Ovins &ndash; Dans un commerce tr&egrave;s difficile au niveau de l&rsquo;aval faute de consommation, les tarifs tendent &agrave; se replier au niveau des gros abatteurs qui ont assez de marchandise en livraison directe notamment au niveau des Lacaunes dont les tarifs sont &agrave; la baisse. En revanche, l&rsquo;offre en agneaux de pays de qualit&eacute; se montre juste suffisante pour les op&eacute;rateurs de plus petite taille, ce qui permet une bonne tenue des prix. &nbsp;Dans les brebis, le commerce est fluide face &agrave; la faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre en cette p&eacute;riode d&rsquo;agnelage et dans l&rsquo;attente de la fin de r&eacute;tention pour primes PAC.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les tarifs des bons agneaux laitons resteront attractifs pour les &eacute;leveurs alors que les Lacaunes seront &agrave; la baisse.&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Commerce à deux vitesses.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le recul de l&rsquo;offre est assez marqu&eacute;, au point que les int&eacute;grateurs ont un peu plus de difficult&eacute;s &agrave; couvrir leurs besoins malgr&eacute; les mises en place estivale. L&rsquo;activit&eacute; de cette semaine est plus r&eacute;guli&egrave;re, mais les gammes tarifaires n&rsquo;enregistrent pas de grand changement dans les Holsteins ou Normands. Les Montb&eacute;liards convenables se raffermissent. Dans les taupes, gris, jaunes ou crois&eacute;s Blanc bleus R de conformation, le recul de l&rsquo;offre tend &agrave; fluidifier la vente, ce qui permet une l&eacute;g&egrave;re am&eacute;lioration des prix. La belle marchandise U de conformation et les Limousins se valorisent tr&egrave;s correctement.&nbsp; Veaux de boucherie &ndash; L&rsquo;activit&eacute; des abattoirs est plus soutenue apr&egrave;s la p&eacute;riode des f&ecirc;tes. La demande est suivie vers la RHF. &nbsp;La modestie de l&rsquo;offre (mise en place en juin) permet un commerce r&eacute;gulier avec des tarifs facilement maintenus. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre sera plus favorable au commerce dans les bons veaux laitiers. Veaux de boucherie&nbsp;: Le froid reste favorable &agrave; la consommation de veaux. &nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Les bons veaux sont demandés.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le secteur de l&rsquo;engraissement se dynamise face &agrave; une offre insuffisante pour satisfaire la demande. Les gros engraisseurs maintiennent leur potentiel de production face &agrave; une demande des abatteurs qui devrait s&rsquo;accentuer d&egrave;s que les volumes vont se tasser dans les campagnes. S&lsquo;il est encore un peu t&ocirc;t pour que les herbagers pr&eacute;parent la saison d&rsquo;herbage, la demande s&rsquo;active d&eacute;j&agrave; face &agrave; des volumes limit&eacute;s et &agrave; des perspectives rassurantes sur les prix de la viande. La demande est soutenue dans les bonnes femelles de gabarit &agrave; finition rapide avec des tarifs stables. Les Frisonnes, Normandes ou Montb&eacute;liardes maigres se vendent avec facilit&eacute; au regard des gros &eacute;carts tarifaires propos&eacute;s entre les vaches maigres et celles correctement finies dans la viande. Broutards &ndash; Les volumes sont plus &eacute;toff&eacute;s, et le march&eacute; export s&rsquo;anime. Les transactions sont plus dynamiques sur les cadrans avec une recherche d&rsquo;animaux pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export (vaccin&eacute;s FCO et PCR MHE si besoin). Les tarifs se maintiennent sans difficult&eacute; dans les bons m&acirc;les Charolais ou Limousins de 350/450 kg. Les plus lourds b&eacute;n&eacute;ficient de la tr&egrave;s bonne tenue des prix en Italie. Les acheteurs pour la repousse sont &eacute;galement &agrave; l&rsquo;achat.&nbsp; Les bons m&acirc;les Charolais non vaccin&eacute;s sont &eacute;galement plus fermes pour des mises en place sur la France avec des op&eacute;rateurs qui cherchent &agrave; assurer des volumes pour l&rsquo;activit&eacute; future des abattoirs. Le commerce reste s&eacute;lectif dans la moyenne marchandise non-vaccin&eacute;e m&ecirc;me si elle b&eacute;n&eacute;ficie de la tendance positive globale.&nbsp; Dans les femelles, le niveau de l&rsquo;offre demeure insuffisant pour la demande, ce qui permet des tarifs toujours tr&egrave;s attractifs dans les bonnes Charolaises ou Limousines destin&eacute;es au march&eacute; italien. Les &eacute;changes sont &eacute;galement plus r&eacute;guliers dans la marchandise ordinaire l&eacute;g&egrave;re. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande va se raffermir dans les futures herbag&egrave;res.Broutards&nbsp;: Le niveau saisonnier de l&rsquo;offre se juste suffisant pour satisfaire la demande. Les tarifs seront fermes.&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Bonne activité commerciale

Bovins de boucherie &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale de ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e est convenable sur les march&eacute;s ou dans les campagnes, m&ecirc;me si la demande se tasse dans la boucherie traditionnelle ou le rayon d&eacute;coupe des GMS. La modestie de l&rsquo;offre permet de tenir les prix dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re, mais on observe &eacute;galement une certaine volont&eacute; de ces m&ecirc;mes op&eacute;rateurs de ne pas faire pression sur les prix. Les cours sont stables pour l&rsquo;ensemble des femelles Aubracs, Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Charolaises ou les Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les transactions sont r&eacute;guli&egrave;res dans les Charolaises R et les allaitantes de choix secondaire. Les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; dans le secteur maigre. R&eacute;formes laiti&egrave;res - M&ecirc;me si le niveau de la demande est en retrait sur cette fin de mois, le steak hach&eacute; reste le produit pl&eacute;biscit&eacute; par les m&eacute;nages. Les pi&egrave;ces &agrave; griller peinent &agrave; trouver preneur, alors que les viandes &agrave; mijoter sont mieux demand&eacute;es. Du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;offre sur le march&eacute; fran&ccedil;ais, les sorties sont suffisantes pour les besoins des abatteurs. Apr&egrave;s les hausses accord&eacute;es en fin d&rsquo;ann&eacute;e, les tarifs se stabilisent sur l&rsquo;ensemble des gammes de marchandise dans les vaches Prim Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes m&ecirc;me si des &eacute;carts significatifs sont observ&eacute;s entre les bonnes vaches viand&eacute;es et les animaux maigres et en manque de viande. La tendance est stable dans les taureaux avec une offre de minerai qui demeure assur&eacute;e par les nombreuses vaches maigres qui arrivent dans les abattoirs.Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;animation commerciale est assez favorable, face &agrave; la faiblesse des sorties en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. Les commandes italiennes sont en repli sur les arri&egrave;res, mais le flux vers l&rsquo;Allemagne reste en revanche assez r&eacute;gulier. La demande fran&ccedil;aise est assur&eacute;e par une bonne tenue des ventes dans le secteur halal. Le commerce est fluide avec des tarifs qui se raffermissent l&eacute;g&egrave;rement dans les Charolais, Limousins ou les Blonds d&rsquo;Aquitaine.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Les bonnes femelles vont se maintenir face &agrave; une offre limit&eacute;e. &nbsp;La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re dans les Charolaises et les allaitantes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme. Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre sera plus favorable &agrave; la bonne tenue des prix &nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La demande int&eacute;rieure sera motrice pour le commerce. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins viande – Commerce régulier et cours stables

Il s&rsquo;agit du premier tracteur 100% &eacute;lectrique de la marque et comme un symbole, Case IH a choisi la gamme Farmall, qui a f&ecirc;t&eacute; son centenaire en 2023 pour introniser ce mode de propulsion. Il s&rsquo;agit plus pr&eacute;cis&eacute;ment du Farmall 75C, d&eacute;veloppant une puissance de 75ch. Le constructeur annonce une autonomie pouvant atteindre 4 heures selon la nature des travaux. Le chargeur rapide permet de recouvrer entre 10% et 80% d&rsquo;autonomie en une heure.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-filiere-agroequipement-se-projette-dans-l-apres-fossile" target="_blank" title="">La fili&egrave;re agro&eacute;quipement se projette dans l&rsquo;apr&egrave;s-fossile</a>
</aside>
Case IH fait part de performances similaires &agrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/trois-nouveaux-farmall-c-au-catalogue-de-case-ih" target="_blank">l&rsquo;homologue diesel</a>, assorties&nbsp;d&rsquo;une r&eacute;duction sensible des &eacute;missions sonores. En ce qui concerne les&nbsp;co&ucirc;ts d&rsquo;exploitation, Case IH annonce une r&eacute;duction pouvant atteindre 50%, du fait de l'&eacute;lectrification, associ&eacute;e &agrave; la r&eacute;duction de l'usure des pi&egrave;ces et des co&ucirc;ts de maintenance,<h2>Des fonctions automatis&eacute;es</h2>Le Farmall 75C dispose d&rsquo;une transmission &eacute;lectrique lui permettant d&rsquo;atteindre la vitesse de 40 km/h, de deux r&eacute;gimes de prise de force (540 tr/min et 540 Eco), de quatre distributeurs aliment&eacute;s par une pompe &agrave; centre ouvert 48 l/min, d&rsquo;un relevage de 2 t de capacit&eacute;, de freins &eacute;lectriques et de prises pour l&rsquo;entra&icirc;nement d&rsquo;outils &eacute;lectriques.Bard&eacute; de cam&eacute;ras et de capteurs au niveau du toit, le Farmall 75 C est dot&eacute; de fonctionnalit&eacute;s d&rsquo;automatisation avanc&eacute;es. En mode s&eacute;curit&eacute;, il d&eacute;tecte humains, animaux et objets sur sa trajectoire d&eacute;sactivant au besoin le tracteur et la prise de force. Le mode suivi de rang automatise la conduite dans les cultures en rangs (vignes, vergers). Le mode godet invisible fournit une vue de l&rsquo;avant du godet sur l&rsquo;&eacute;cran en cabine. Enfin, le mode &laquo;&nbsp;suis-moi&nbsp;&raquo; permet au tracteur de suivre un op&eacute;rateur &agrave; pied en marche avant comme en marche arri&egrave;re.

Le Farmall 75C affiche une puissance de 75ch et une autonomie de 4 heures. Le chargeur rapide permet de recouvrer entre 10% et 80% d’autonomie en une heure. Il intègre plusieurs fonctions automoatisées.

Case IH présente un Farmall 100% électrique

Les agriculteurs se sont rassembl&eacute;s sur &laquo;&nbsp;cinq sites diff&eacute;rents&nbsp;&raquo; en Mayenne o&ugrave; le groupe a son si&egrave;ge, assure Samuel Gouel, pr&eacute;sident de la section lait du syndicat agricole FSDSEA 53, dans une vid&eacute;o post&eacute;e sur X (ex-Twitter). &laquo;&nbsp;On est l&agrave; pour d&eacute;noncer cette attitude irresponsable du groupe sur une d&eacute;cision unilat&eacute;rale d'un prix pay&eacute; au producteur de 405 euros&nbsp;&raquo; pour 1000 litres&nbsp;&raquo;, indique-t-il. Selon lui, ce prix &laquo;&nbsp;ne tient pas compte du tout de la loi Egalim&nbsp;&raquo; qui pr&eacute;voit &laquo;&nbsp;de la n&eacute;gociation et de l'int&eacute;gration des co&ucirc;ts de production du lait sorti de nos fermes&nbsp;&raquo;.Vingt-cinq tracteurs &eacute;taient rassembl&eacute;s devant le site de Lactalis &agrave; Bouvron, en Loire-Atlantique, selon un photographe de l'AFP. Selon la police, moins de dix personnes &eacute;taient pr&eacute;sentes devant le si&egrave;ge de Lactalis &agrave; Laval, ou encore &agrave; Craon (Mayenne). Un rassemblement pr&eacute;vu dans l'Orne a &eacute;t&eacute; annul&eacute; &agrave; cause de la m&eacute;t&eacute;o.<div class="citation">
 "C&#039;est toujours le rapport de force qui fait r&eacute;f&eacute;rence dans la n&eacute;gociation du prix du lait face &agrave; un industriel international omnipotent "
</div>
<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/lactalis-ne-respecte-pas-la-loi-un-manquement-a-la-loi-egalim" target="_blank">La loi Egalim de 2018</a> pr&eacute;voit que le prix du lait pay&eacute; par les entreprises tiennent compte des co&ucirc;ts de production des &eacute;leveurs..&nbsp;Actuellement, le prix du lait &laquo;&nbsp;est loin des besoins des &eacute;leveurs au regard de l'&eacute;volution des co&ucirc;ts de production et des investissements n&eacute;cessaires pour maintenir leur activit&eacute; et attirer des jeunes&nbsp;&raquo;, selon un communiqu&eacute; r&eacute;cent de la section laiti&egrave;re de la F&eacute;d&eacute;ration r&eacute;gionale des syndicats d'exploitants agricoles de l'Ouest (FRSEAO). &laquo;&nbsp;C'est toujours le rapport de force qui fait r&eacute;f&eacute;rence dans la n&eacute;gociation du prix du lait (...) face &agrave; un industriel international omnipotent&nbsp;&raquo;, d&eacute;nonce-t-elle.Lactalis indiquait en janvier vouloir &laquo;&nbsp;la poursuite des discussions, dans le cadre l&eacute;gal et les dispositions pr&eacute;vues par les lois Egalim que l'entreprise a toujours respect&eacute;s&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;L'enjeu pour Lactalis France est de&nbsp;trouver un juste &eacute;quilibre sur le prix du lait afin de maintenir, demain, des prix accessibles pour les consommateurs&nbsp;&raquo;, selon un communiqu&eacute;.

Des éleveurs laitiers se sont rassemblés devant plusieurs sites Lactalis dans l'Ouest à l'appel de la FNSEA
et des Jeunes agriculteurs, dénonçant le prix du lait fixé par le groupe industriel laitier basé en Mayenne, qu'ils jugent trop bas et contraire à la loi Egalim.

Des agriculteurs manifestent pour obtenir de Lactalis un meilleur prix du lait

Une plainte d&eacute;pos&eacute;e par L214 au parquet de Laval fera l'objet &laquo;&nbsp;d'une enqu&ecirc;te judiciaire qui sera confi&eacute;e &agrave; la gendarmerie&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; jeudi &agrave; l'AFP la procureure de la R&eacute;publique, Anne-Lyse Jarthon. L214, qui milite &agrave; terme pour l'arr&ecirc;t de l'&eacute;levage, avait fait savoir qu'elle d&eacute;poserait une plainte pour cruaut&eacute;, s&eacute;vices graves et mauvais traitements. &laquo;&nbsp;Les images tourn&eacute;es en fin d'ann&eacute;e derni&egrave;re montrent des animaux encore conscients apr&egrave;s l'&eacute;tourdissement : des veaux, vaches, boeufs, moutons rel&egrave;vent la t&ecirc;te et se d&eacute;battent avant et apr&egrave;s l'&eacute;gorgement&nbsp;&raquo;, indique&nbsp;l'association dans un communiqu&eacute;. &laquo;&nbsp;Des vaches r&eacute;agissent aux coups de couteau et &agrave; la pince guillotine lors de la d&eacute;coupe de leurs pattes avant, de leurs cornes ou de leur t&ecirc;te. Pourtant, &agrave; ce stade de la cha&icirc;ne d'abattage, les animaux devraient &ecirc;tre mort&nbsp;&raquo;, selon L214.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.youtube.com/watch?v=VTmg9JE2YaA" target="_blank" title="">[Vid&eacute;o] Abattoir 47&nbsp;: une renaissance sous l&rsquo;&oelig;il de cam&eacute;ras</a>
</aside>
L'association d&eacute;nonce des &laquo;&nbsp;probl&egrave;mes structurels&nbsp;&raquo; dans cet abattoir, qui abat selon elle chaque ann&eacute;e 4.500 animaux, et &laquo;&nbsp;l'absence d'intervention des services v&eacute;t&eacute;rinaires&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Les quatre abattoirs d'animaux de boucherie que compte la Mayenne, parmi lesquels le site de Craon, font l'objet d'une inspection permanente par les services v&eacute;t&eacute;rinaires de l'&Eacute;tat&nbsp;&raquo;, a r&eacute;pondu la pr&eacute;fecture dans un communiqu&eacute;. &laquo;&nbsp;Les services de l'&Eacute;tat ont adress&eacute; le 21 avril 2023 &agrave; l'exploitant de cet abattoir une mise en demeure sur les conditions d'immobilisation des animaux avant leur &eacute;tourdissement&nbsp;&raquo;, mise en demeure lev&eacute;e &laquo;&nbsp;le 12 juillet suivant au regard des actions correctives d&eacute;j&agrave; engag&eacute;es&nbsp;&raquo;, a fait savoir la pr&eacute;fecture. &nbsp; &nbsp;<h2>Des images prises avant le nouvel &eacute;quipement de contention</h2>Fin d&eacute;cembre 2023, &laquo;&nbsp;un nouvel &eacute;quipement de contention plus adapt&eacute; &agrave; toutes les tailles de bovins a notamment &eacute;t&eacute; mis en service&nbsp;&raquo;, poursuit la pr&eacute;fecture, pour qui les installations film&eacute;es par L214 &laquo;&nbsp;ne sont donc pas celles actuellement en service au sein de l'abattoir de Craon&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;La vid&eacute;o montre tr&egrave;s manifestement des non-conformit&eacute;s. Par exemple, l'op&eacute;rateur commence &agrave; travailler le cuir de l'animal alors m&ecirc;me que celui-ci n'est pas mort mais seulement inconscient&nbsp;&raquo;, indique &agrave; l'AFP le minist&egrave;re de l'Agriculture, tout en relevant que ces images &laquo;&nbsp;impressionnantes&nbsp;&raquo; ne &laquo;&nbsp;traduisent pas toujours pour autant un &eacute;tat de conscience ou de souffrance de&nbsp;l'animal&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/abattoirs-les-diagnostics-territoriaux-sont-lances141223" target="_blank" title="">Abattoirs&nbsp;: les diagnostics territoriaux sont lanc&eacute;s</a>
</aside>
Le cabinet du ministre Marc Fesneau rappelle que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-agricole-2-4-moderniser-les-elevages-et-les-abattoirs" target="_blank">le plan abattoirs lanc&eacute; en 2021</a> a &laquo;&nbsp;renforc&eacute; les contr&ocirc;les&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;cr&eacute;&eacute; une brigade d'intervention nationale&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;mis sur la table 115 millions d'euros pour accompagner les abattoirs dans leur modernisation&nbsp;&raquo;. Le minist&egrave;re a dit souhaiter que soit &laquo;&nbsp;d&eacute;battu en 2024 au sein du comit&eacute; national d'&eacute;thique des abattoirs&nbsp;&raquo; le sujet de la g&eacute;n&eacute;ralisation du contr&ocirc;le vid&eacute;o et sa &laquo;&nbsp;pertinence pour juguler ce genre de situations&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;L'exp&eacute;rimentation r&eacute;alis&eacute;e entre 2019 et 2021 a montr&eacute; l'int&eacute;r&ecirc;t du contr&ocirc;le&nbsp;vid&eacute;o mais aussi ses limites&nbsp;&raquo;, ajoute-t-il.La ville de Craon indique de son c&ocirc;t&eacute; que &laquo;&nbsp;de lourds investissements ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s dans son abattoir&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;r&eacute;fute&nbsp;&raquo; les accusations de L214 contre qui &laquo;&nbsp;Bertrand de Gu&eacute;briant, maire de Craon, se r&eacute;serve le droit de porter plainte&nbsp;&raquo;, selon un communiqu&eacute;.Des associations de protection des animaux militent depuis des ann&eacute;es pour imposer des cam&eacute;ras dans tous les abattoirs de France. Les seules images qui sortent de ces lieux sont tourn&eacute;es clandestinement par l'association L214 qui milite pour l'arr&ecirc;t de la consommation de viande. Au sein de l'Union europ&eacute;enne, l'Espagne se targue d'&ecirc;tre le premier pays &agrave; avoir rendu, mi-2022, obligatoire la vid&eacute;osurveillance dans les abattoirs.

La justice va se pencher sur les conditions de mise à mort des animaux dans l'abattoir municipal de Craon (Mayenne) après la diffusion par l'association L214 d'images « impressionnantes » de l'aveu même du ministère de l'Agriculture, relançant le débat sur le contrôle vidéo obligatoire dans les abattoirs pour améliorer le bien-être animal.

Mayenne : la justice va se pencher sur les conditions de mise à mort dans un abattoir

Depuis 2004, en application de la loi dite &laquo; de d&eacute;mocratie de proximit&eacute; &raquo;, le recensement de la population fran&ccedil;aise se fait chaque ann&eacute;e sur seulement une partie de la population. Ce nouveau syst&egrave;me f&ecirc;te donc sa 20e &eacute;dition (il n'y a pas eu de recensement en 2021 en raison de la crise sanitaire). Dans les communes de moins de 10000 habitants, le recensement a donc lieu tous les 5 ans sur la totalit&eacute; des logements ; et dans les communes de plus de 10000 habitants, il a lieu sur un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif de 8% des logements, diff&eacute;rent chaque ann&eacute;e (il est ensuite extrapol&eacute; &agrave; l'ensemble de la commune). Cette ann&eacute;e, le recensement commence le 18 janvier et durera jusqu'au 17 f&eacute;vrier pour les communes de moins de 10000 habitants et jusqu'au 24 f&eacute;vrier pour les communes de plus de 10000 habitants. Si vous &ecirc;tes concern&eacute;s par le recensement, vous serez pr&eacute;venus par votre mairie, soit par courrier, soit par un agent recenseur.Comment r&eacute;pondre ? Il existe deux m&eacute;thodes de recensement : en ligne et par papier. Le recensement en ligne est la voie &agrave; privil&eacute;gier et a lieu sur le site <a href="http://creuse-agricole.com/prive/le-recensement-et-moi.fr" target="_blank">le-recensement-et-moi.fr</a>. Si vous pr&eacute;f&eacute;rez r&eacute;pondre par la voie papier, les documents vous seront remis par l'agent recenseur qui conviendra d'un rendez-vous pour les r&eacute;cup&eacute;rer compl&eacute;t&eacute;s. Pour le recensement en ligne, l'agent recenseur vous remettra en main propre ou dans votre boite aux lettres un courrier comprenant vos identifiants individuels. Ces codes vous permettront de vous connecter et de remplir le questionnaire. Cette ann&eacute;e, le site internet a &eacute;t&eacute; am&eacute;lior&eacute; pour y acc&eacute;der plus facilement avec un smartphone ou une tablette. Le courrier comprend un code QR permettant de vous connecter. Afin de faciliter le travail des agents recenseurs, il est recommand&eacute; de r&eacute;pondre rapidement.Pourquoi recenser ? Le recensement est obligatoire. Il a pour but de d&eacute;nombrer et de qualifier le type de population sur le territoire. Les informations qui int&eacute;ressent l'Insee sont donc votre &acirc;ge, votre situation professionnelle et votre lieu de vie. Ces donn&eacute;es sont anonymis&eacute;es, votre identit&eacute; n'est demand&eacute;e que pour garantir que vous n'&ecirc;tes pas compt&eacute;s plusieurs fois. Ces informations permettent d'identifier les besoins de la population et d'y r&eacute;pondre en cr&eacute;ant ou ajustant les diff&eacute;rents services publics, tels que les transports, les &eacute;coles ou la dotation en pharmacies. Au niveau communal, ce comptage permet &eacute;galement de d&eacute;terminer la dotation de l'&Eacute;tat au budget ou encore le mode de scrutin aux &eacute;lections.Attention aux arnaques&nbsp;!Chaque ann&eacute;e, des d&eacute;marcheurs se font passer pour des agents du recensement pour s&rsquo;introduire dans les domiciles et demandent m&ecirc;me de l&rsquo;argent pour pr&eacute;tendument remplir les documents. Le recensement est gratuit et les agents recenseurs doivent toujours pouvoir leur pr&eacute;senter leur carte sign&eacute;e par le maire de la commune. En cas de doute, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre mairie.

Le recensement de la population est la plus grande enquête de l'année pour l'Insee.

Le recensement commence

Le consentement &agrave; payer les all&eacute;gations relatives &agrave; l&rsquo;origine, au <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bien-etre-animal-le-tout-ou-rien-des-viandes-blanches" target="_blank">bien-&ecirc;tre animal</a>, &agrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/allegations-environnementales-attention-a-ne-pas-faire-n-importe-quoi" target="_blank">l&rsquo;environnement</a> ou encore au <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-commerce-equitable-francais-en-plein-essor" target="_blank">commerce &eacute;quitable</a> : : tel est le d&eacute;fi que doivent relever les produits sous signe de qualit&eacute; (AOC, AOP, STG, AB, label rouge...), d&eacute;fi&eacute;s par <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-inflation-va-t-elle-dynamiter-les-signes-de-qualite-et-d-origine" target="_blank">l&rsquo;inflation et la contraction des d&eacute;penses alimentaires</a>, pl&eacute;biscitant les premiers prix. Mais pour Th&eacute;ophile Prevel, fondateur de <a href="https://www.polie.eu/" target="_blank">la marque de viande bovine Polie</a>, toute fraiche &eacute;moulue, il n&rsquo;y a pas de fatalit&eacute;. &laquo; Nous voyons autour de nous de nombreux consommateurs &agrave; la fois conscients des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre inh&eacute;rentes &agrave; la viande bovine et attach&eacute;s &agrave; ce produit qu&rsquo;ils appr&eacute;cient. Ceux-l&agrave; sont dispos&eacute;s &agrave; assumer le surco&ucirc;t induit par la production d&rsquo;une viande bas carbone de qualit&eacute;&nbsp;&raquo;. Une hypoth&egrave;se que Polie souhaite confronter &agrave; la r&eacute;alit&eacute;, &agrave; travers une exp&eacute;rience-pilote, en partenariat avec un &eacute;leveur.<h2>D&rsquo;o&ugrave; provient le m&eacute;thane ?</h2>A l&rsquo;int&eacute;rieur du rumen, les fourrages et les concentr&eacute;s sont d&eacute;grad&eacute;s en acides gras volatils sous l&rsquo;effet de micro-organismes. Une partie de l&rsquo;hydrog&egrave;ne (H2) g&eacute;n&eacute;r&eacute; par la fermentation ent&eacute;rique est convertie en m&eacute;thane (CH4) sous l&rsquo;effet d&rsquo;autres organismes. Ce CH4, dont <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-chasse-au-methane-est-declaree" target="_blank">le pouvoir de r&eacute;chauffement global est 82 fois plus &eacute;lev&eacute; que celui du CO2</a> sur un horizon de vingt ans et 29 fois sur cent ans, est relargu&eacute; dans l&rsquo;atmosph&egrave;re par &eacute;ructation. Ce&nbsp;m&eacute;thane &eacute;mis par le rumen des bovins est responsable de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-programme-methane-2030-fait-la-chasse-au-methane-enterique" target="_blank">50% des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre</a>`(GES) des exploitations bovines, repr&eacute;sentant ainsi &agrave; lui seul 5% des &eacute;missions nationales de GES.<h2>Quels leviers de r&eacute;duction ?</h2>L&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage a identifi&eacute; quatre leviers de r&eacute;duction d&rsquo;&eacute;missions, &agrave; commencer par la g&eacute;n&eacute;tique, du fait de la variabilit&eacute; observ&eacute;e d&rsquo;un animal &agrave; l&rsquo;autre. Sur ce volet, plusieurs projets de recherche laissent augurer une r&eacute;duction de 10% des &eacute;missions &agrave; un &eacute;ch&eacute;ance de dix ans. Deuxi&egrave;me levier : la conduite du troupeau, plus pr&eacute;cis&eacute;ment l&rsquo;am&eacute;lioration de la productivit&eacute; par kilo de lait ou de viande, sous l&rsquo;effet de la r&eacute;duction des p&eacute;riodes improductives (se rapprocher du v&ecirc;lage &agrave; deux ans, abaisser le taux de r&eacute;forme et de renouvellement, am&eacute;liorer la sant&eacute; et la reproduction). Il y a l&agrave;, selon l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, entre 5 et 10% de m&eacute;thane &agrave; &eacute;conomiser. Troisi&egrave;me levier : l&rsquo;alimentation, porteuse d&rsquo;une &eacute;conomie de 10 &agrave; 15%. L&rsquo;Idele explore la piste d&rsquo;un renforcement de la proportion d&rsquo;amidon (dans la limite de 25% de la mati&egrave;re s&egrave;che), des lipides ou encore des nitrates. Au niveau des prairies, l&rsquo;introduction d&rsquo;esp&egrave;ces riches en tanins (chicor&eacute;e, sainfoin&hellip;) est jug&eacute;e b&eacute;n&eacute;fique.<h2>Avis de recherche</h2>Dernier levier : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/enjeux-climatiques-et-si-la-solution-pour-baisser-la-production-de-methane-enterique-chez-les-vaches-passait-par-les-algues" target="_blank">les additifs alimentaires, tels que les algues</a>. Ce levier consiste &agrave; int&eacute;grer dans la ration du bovin un additif r&eacute;duisant l'activit&eacute; des enzymes qui, dans le rumen, combinent H2 et CO2 pour former le CH4. C&rsquo;est ce levier qu&rsquo;entend exploiter Polie. &laquo; Ce levier est facile &agrave; mettre en &oelig;uvre car il n&rsquo;engendre pas de changement de pratiques&nbsp;&raquo;, indique Th&eacute;ophile Prevel qui fait &eacute;tat d&rsquo;une baisse des &eacute;missions &laquo;&nbsp;allant de 30 &agrave; 90% selon les compl&eacute;ments utilis&eacute;s&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Les &eacute;tudes d&eacute;montrent la s&ucirc;ret&eacute; de ces solutions, pour la vache et pour le consommateur&nbsp;&raquo;,&nbsp;prend-il soin de pr&eacute;ciser.Facteur limitant&nbsp;? &nbsp;&laquo; Le prix de ces compl&eacute;ments &raquo;, r&eacute;pond Th&eacute;ophile Prevel. Polie veut permettre aux consommateurs de porter ce surco&ucirc;t. La start-up recherche un &eacute;leveur bovin de race mixte (type Aubrac, Salers, Simmental), valorisant d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; ses produits laitiers et viande en vente directe, auquel elle fournira gratuitement les compl&eacute;ments pour d&eacute;carboner la viande destin&eacute;e &agrave; ses clients. Contact : theophile.prevel@polie.eu.

La marque Polie veut faire rimer plaisir gustatif et lutte contre le réchauffement climatique, en proposant aux consommateurs une viande de haute qualité et bas carbone, moyennant l’incorporation dans la ration d’un complément alimentaire anti-méthanogène, dûment autorisé. Elle recherche son premier éleveur bovin partenaire.

Qui veut tester un complément alimentaire garant d’une viande bas carbone ? (et être rémunéré en conséquence)

Les pneumatiques sont con&ccedil;us pour r&eacute;sister &agrave; des conditions difficiles durant leur utilisation quotidienne lorsqu&rsquo;ils subissent des mouvements r&eacute;guliers qui entretiennent l&rsquo;&eacute;lasticit&eacute; du caoutchouc.&nbsp;Cependant, lorsqu&rsquo;ils sont immobiles et longuement stock&eacute;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, les variations climatiques peuvent avoir un impact significatif sur les pneus agraires. En effet, les expositions &agrave; des p&eacute;riodes de gel prolong&eacute;es peuvent &agrave; terme endommager le pneumatique, car le caoutchouc devient plus rigide lorsque les temp&eacute;ratures sont n&eacute;gatives. Cela peut entra&icirc;ner des fissures et une perte d&rsquo;&eacute;lasticit&eacute; au niveau de la zone d&eacute;form&eacute;e (au contact du sol), r&eacute;duisant ainsi la dur&eacute;e de vie du pneu. Le premier conseil est donc d&rsquo;&eacute;viter leur exposition aux intemp&eacute;ries.<h2>Proscrire l&rsquo;exposition aux produits chimiques</h2>Afin de pr&eacute;server les pneus de toutes d&eacute;t&eacute;riorations, il est indispensable de les tenir &eacute;loign&eacute;s de toutes substances chimiques qui pourraient acc&eacute;l&eacute;rer le vieillissement rapide du caoutchouc, qui correspond &agrave; une d&eacute;gradation de la structure chimique du polym&egrave;re. En effet, les processus de vieillissement chimique peuvent &ecirc;tre li&eacute;s &agrave; une exposition &agrave; de fortes quantit&eacute;s d&rsquo;ozone, des solvants ou des hydrocarbures.&nbsp;Il est par ailleurs conseill&eacute; de tenir &eacute;loign&eacute; les pneus de toute machine &eacute;lectrique, moteur, ou poste &agrave; soudure pour &eacute;viter les dommages accidentels.<h2>Stockage sur cales</h2>L&rsquo;utilisation de cales est une m&eacute;thode courante pour pr&eacute;venir les probl&egrave;mes li&eacute;s au stockage hivernal des pneus. Cette pratique est applicable &agrave; l&rsquo;ensemble des machines agricoles. Les cales servent &agrave; sur&eacute;lever l&eacute;g&egrave;rement les pneus, &eacute;vitant ainsi tout contact direct avec le sol. Cela permet d&rsquo;&eacute;viter que la partie pos&eacute;e au sol ne soit d&eacute;form&eacute;e et pr&eacute;venir l&rsquo;exc&egrave;s d&rsquo;humidit&eacute; &agrave; la base des pneus, qui pourraient causer des dommages.<h2>Stockage sur le sol</h2>Assez fr&eacute;quemment le stockage des machines se fait dans un hangar ou un garage directement au sol. C&rsquo;est souvent le cas lorsque l&rsquo;espace de stockage est limit&eacute; ou que la machine ne peut pas &ecirc;tre d&eacute;mont&eacute;e. Dans ces situations, il est n&eacute;cessaire de s&rsquo;assurer que le sol est plat, stable et parfaitement sec, pour &eacute;viter tout risque d&rsquo;alt&eacute;ration des pneus.<h2>Stockage des pneus d&eacute;mont&eacute;s, avec jante et sans jante</h2>En cas de stockage des pneus avec leurs jantes, il est indispensable de les maintenir &agrave; une pression d&rsquo;utilisation pour qu&rsquo;ils conservent leur r&eacute;sistance. Dans ce cadre, il est possible de les empiler &agrave; une hauteur raisonnable afin d&rsquo;&eacute;viter une charge excessive sur les pneus du bas de la pile. Il est par ailleurs conseill&eacute; de s&rsquo;assurer qu&rsquo;ils soient align&eacute;s verticalement, de mani&egrave;re &agrave; ce que leur poids soit r&eacute;parti uniform&eacute;ment.&nbsp;Il est par ailleurs possible de les suspendre par le centre de la jante en &eacute;vitant le contact de la gomme avec le support utilis&eacute; pour suspendre.Si le pneu est stock&eacute; sans jante, il doit &ecirc;tre rang&eacute; debout, en position verticale afin d&rsquo;&eacute;viter la d&eacute;formation de sa carcasse. Le pneu doit &ecirc;tre isol&eacute; du sol. Lors d&rsquo;une dur&eacute;e de stockage prolong&eacute;e, faites tourner r&eacute;guli&egrave;rement les pneus pour r&eacute;duire l&rsquo;impact n&eacute;gatif de l&rsquo;inactivit&eacute; sur la partie inf&eacute;rieure du pneu.&nbsp;Les pneus sans jante&nbsp;ne doivent pas &ecirc;tre stock&eacute;s en pile, ni &ecirc;tre suspendus pour &eacute;viter une d&eacute;formation au niveau du talon.<h2>Stockage des pneus lest&eacute;s &agrave; l&rsquo;eau</h2>S&rsquo;il n&rsquo;est pas n&eacute;cessaire de vider l&rsquo;eau des pneus lest&eacute;s, quelques r&egrave;gles sp&eacute;cifiques doivent &ecirc;tre respect&eacute;es, comme ajouter un additif antigel dans l&rsquo;eau pour emp&ecirc;cher la formation de glace, qui pourrait endommager les pneus et la jante et maintenir une pression de gonflage suffisante, aux alentours des 2 bars dans les 25 % d&rsquo;air qui restent disponibles &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur du pneu.<h2>Stockage des pneus &agrave; grand volume d&rsquo;air ou &agrave; flancs souples</h2>Le stockage hivernal des pneus agricoles de grande taille, utilis&eacute;s sur les machines lourdes, n&eacute;cessite des ajustements sp&eacute;cifiques. En raison de leur poids &eacute;lev&eacute;, le processus de mise sur cales devient difficile voire pratiquement impossible, incitant &agrave; d&eacute;lester l'engin de ses &eacute;quipements amovibles. Il est recommand&eacute; d'augmenter la pression des pneus d'environ 0,5 bar par rapport &agrave; la pression d'utilisation. Cependant, cette solution n&eacute;cessite de d&eacute;placer la machine r&eacute;guli&egrave;rement en faisant tourner les pneus d'un quart de tour au moins une fois par mois.

Conçus pour résister à des conditions difficiles durant leur utilisation quotidienne, les pneumatiques peuvent voir leurs propriétés se dégrader lorsqu’ils sont immobiles et longuement stockés à l’extérieur sous l’effet des variations climatiques. Les conseils de Bridgestone.

Hivernage : comment maximiser la durée de vie des pneus ?

Ce n&rsquo;est pas la premi&egrave;re fois que G&eacute;n&eacute;rations Futures proc&egrave;de &agrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/generations-futures-reclame-des-znt-de-100-metres" target="_blank">des analyses d&rsquo;air destin&eacute;es &agrave; jauger l&rsquo;exposition des riverains aux embruns de pulv&eacute;risation</a>. Mais l&rsquo;Anses, objet d&rsquo;une saisine, avait dans le pass&eacute; point&eacute; des limites m&eacute;thodologiques, dont l&rsquo;ONG dit avoir tenu compte pour sa derni&egrave;re campagne en date.<h2>Trois d&eacute;partements, trois parcelles, cinq capteurs</h2>Dans trois d&eacute;partements (Nord pour les grandes cultures, Gironde et Rh&ocirc;ne pour la vigne), le protocole s&rsquo;est appuy&eacute; sur une parcelle priv&eacute;e (d&eacute;pourvue de tout de traitement) au sein de laquelle 5 capteurs ont &eacute;t&eacute; dispos&eacute;s, distants selon les cas de 5-10 m&egrave;tres minimum (distances correspond aux ZNT) et jusqu&rsquo;&agrave; 130 m&egrave;tres de parcelles contig&uuml;es et trait&eacute;es. &laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif &eacute;tait d&rsquo;objectiver la pr&eacute;sence de pesticides dans l&rsquo;air de zones agricoles &agrave; diff&eacute;rentes distances des cultures et non d&rsquo;&eacute;valuer pr&eacute;cis&eacute;ment l&rsquo;exposition quantitative de l&rsquo;homme et/ou un &eacute;ventuel risque pour celui-ci&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;ONG dans un communiqu&eacute;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-chartes-znt-retoquees-dans-5-departements-un-sujet-brulant-pour-la-fnsea" target="_blank" title="">Les chartes ZNT retoqu&eacute;es dans 5 d&eacute;partements, un sujet &laquo;&nbsp;br&ucirc;lant&nbsp;&raquo; pour la FNSEA</a>
</aside>
R&eacute;sultats ? Dans deux des trois parcelles (Nord et Rh&ocirc;ne), les quantit&eacute;s de pesticides pi&eacute;g&eacute;es par le capteur le plus &eacute;loign&eacute; des parcelles agricoles avoisinantes (&agrave; respectivement 35 et 70 m&egrave;tres) sont sup&eacute;rieures de 114% et 106% &agrave; la quantit&eacute; moyenne des quatre capteurs de bordure. Dans le cas de la Gironde, le&nbsp;capteur central (&agrave; 57 m&egrave;tres de la parcelle agricole la plus proche) enregistre une quantit&eacute; de pesticides &eacute;quivalente &agrave; 88% de la quantit&eacute; moyenne des quatre capteurs de bordure. &laquo;&nbsp;Nos mesures de pesticides dans l&rsquo;air montrent clairement que m&ecirc;me &agrave; plusieurs dizaines de m&egrave;tres des lieux de pulv&eacute;risation les quantit&eacute;s de pesticides pr&eacute;sentes dans l&rsquo;air restent au m&ecirc;me niveau qu&rsquo;en bordure de zone trait&eacute;e&nbsp;&raquo;, indique Fran&ccedil;ois Veillerette, porte-parole de G&eacute;n&eacute;rations Futures.Certaines analyses font part de 35 pesticides diff&eacute;rents fix&eacute;s par les capteurs durant une p&eacute;riode de sept semaines. &laquo;&nbsp;Cette r&eacute;alit&eacute; de l&rsquo;exposition &agrave; des cocktails de tr&egrave;s nombreuses substances nous inqui&egrave;te tr&egrave;s fortement au regard des cons&eacute;quences sanitaires possibles de ces m&eacute;langes inhal&eacute;s non &eacute;valu&eacute;s&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;ONG dans son communiqu&eacute;.<h2>Toujours des limites m&eacute;thodologiques</h2>Malgr&eacute; ce nouveau dispositif, G&eacute;n&eacute;rations Futures ne cache pas que le protocole pr&eacute;sente toujours des &laquo;&nbsp;limites&nbsp;&raquo;, li&eacute;es &agrave; la repr&eacute;sentativit&eacute; des sites, au mat&eacute;riel employ&eacute; (qui ne donne pas la concentration de pesticides en m3 d&rsquo;air), aux p&eacute;riodes de pr&eacute;l&egrave;vement limit&eacute;es dans le temps ou encore au nombre de mol&eacute;cules pist&eacute;es (90), ce dernier facteur &eacute;tant susceptible d&rsquo;induire une &laquo;&nbsp;sous-estimation&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;association. Cette derni&egrave;re regrette aussi de ne pas avoir acc&egrave;s aux registres d&rsquo;&eacute;pandages, qui aurait pu permettre de cibler plus pr&eacute;cis&eacute;ment l&rsquo;investigation. C&rsquo;est l&rsquo;une des requ&ecirc;tes de l&rsquo;ONG, qui remarque que le directeur de l&rsquo;Anses a formul&eacute; le m&ecirc;me v&oelig;u, lors de son audition par <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ecophyto-1-2-2-un-rapport-parlementaire-a-la-sulfateuse" target="_blank">la Commission d&rsquo;enqu&ecirc;te parlementaire charg&eacute;e d&rsquo;identifier les &eacute;checs de la massification des changements de pratiques des trois premiers plans Ecophyto</a>.<h2>Les requ&ecirc;tes de l&rsquo;ONG</h2>Outre l&rsquo;acc&egrave;s libre &agrave; des registres d&rsquo;&eacute;pandage &eacute;lectroniques, G&eacute;n&eacute;rations Futures r&eacute;clame le retrait du march&eacute; des pesticides comportant des mati&egrave;res actives CMR (canc&eacute;rog&egrave;nes, mutag&egrave;nes, reprotoxiques) et perturbatrices endocriniennes suspect&eacute;es (cat&eacute;gories 1 et 2) et notamment du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-glyphosate-officiellement-reapprouve-jusqu-au-15-decembre-2033" target="_blank">glyphosate</a>, ainsi que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-chartes-znt-retoquees-dans-5-departements-un-sujet-brulant-pour-la-fnsea" target="_blank">l&rsquo;&eacute;largissement important des zones de non traitement (ZNT)</a> actuelles &laquo;&nbsp;jusqu&rsquo;&agrave; au moins 150 m&egrave;tres afin de r&eacute;duire l&rsquo;exposition des populations rurales &agrave; des pesticides dangereux&nbsp;&raquo;. L&rsquo;association mise aussi sur <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ecophyto-2030-1-imperatif-3-ambitions-6-axes-d-action" target="_blank">la future strat&eacute;gie Ecophyto 2030</a> en cours de finalisation, pour &laquo;&nbsp;r&eacute;duire l&rsquo;usage des pesticides et diminuer l&rsquo;exposition des populations rurales aux pesticides par voie a&eacute;rienne&nbsp;&raquo;.

Sur la base d’analyses d’air réalisées dans trois départements, l’ONG affirme que des dizaines de mètres d’éloignement des zones pulvérisées ne suffisent pas à diminuer significativement les quantités de pesticides dans l’air. Et de réclamer, outre des ZNT d’au moins 150 mètres, le retrait des produits les plus dangereux et l’accès aux registres d’épandages.

Générations Futures réclame des ZNT d’au moins 150 mètres

Alors que la r&eacute;colte a d&eacute;but&eacute; fin novembre 2023, la truffe noire du Berry est en pleine maturit&eacute; en ce mois de janvier. Comme chaque ann&eacute;e, le cavage a commenc&eacute; fin novembre-d&eacute;but d&eacute;cembre et se prolongera jusqu&rsquo;au mois de f&eacute;vrier.<div class="citation">
 "&laquo; La truffe 2023 -2024 est a priori pr&eacute;sente chez tous les trufficulteurs du Cher et de l&rsquo;Indre, c&rsquo;est juste plus difficile de se prononcer sur la qualit&eacute; &raquo;, annonce Xavier Foudrat, pr&eacute;sident de l&rsquo;association des trufficulteurs de la Champagne berrichonne."
</div>
La r&eacute;colte est prometteuse en ce d&eacute;but janvier, seul le gel fait craindre des quantit&eacute;s &agrave; la baisse. Si les producteurs notaient un manque de maturit&eacute; sur les premi&egrave;res, la qualit&eacute; s&rsquo;am&eacute;liore aujourd&rsquo;hui et s&rsquo;accompagne de bons parfums.&nbsp;<h3>UNE M&Eacute;T&Eacute;O PROPICE</h3>&nbsp;La m&eacute;t&eacute;o de cette ann&eacute;e a &eacute;t&eacute;&nbsp;plus favorable &agrave; la tuber m&eacute;lanosporum que celle de 2022. Le d&eacute;but de cycle a d&eacute;but&eacute; dans des conditions plut&ocirc;t cl&eacute;mentes. &laquo; Nous avons eu un bon printemps sans exc&egrave;s de temp&eacute;ratures et avec de bonnes pr&eacute;cipitations au mois de juin, retrace Xavier Foudrat, les truffi&egrave;res sans irrigation ont &eacute;t&eacute; beaucoup moins impact&eacute;es par la s&eacute;cheresse que l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. &raquo; Cette truffe du P&eacute;rigord cultiv&eacute;e dans le Berry a ses d&eacute;bouch&eacute;s et est tr&egrave;s pris&eacute;e.&nbsp;&nbsp;<h3>TRUFFES CONTR&Ocirc;L&Eacute;ES</h3>&nbsp;&laquo; Les march&eacute;s sont labellis&eacute;s, c&rsquo;est-&agrave;-dire que la truffe fra&icirc;che, lav&eacute;e, bross&eacute;e, y est contr&ocirc;l&eacute;e par des contr&ocirc;leurs agr&eacute;&eacute;s par la F&eacute;d&eacute;ration r&eacute;gionale des trufficulteurs &raquo;, indique Xavier Foudrat. L&rsquo;acheteur est ainsi assur&eacute; de la qualit&eacute; du produit. En effet, avant l&rsquo;ouverture &agrave; la vente, la truffe est contr&ocirc;l&eacute;e par un bin&ocirc;me pour v&eacute;rifier qu&rsquo;elle r&eacute;ponde aux normes d&eacute;finies dans le cahier des charges.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Elle est class&eacute;e en trois cat&eacute;gories : extra, premi&egrave;re cat&eacute;gorie, deuxi&egrave;me cat&eacute;gorie selon sa morphologie, sa couleur et son parfum.
</aside>
&laquo; Le crit&egrave;re morphologique pour l&rsquo;extra doit pr&eacute;senter une truffe parfaite, bien ronde, ferme, lob&eacute;e ; la premi&egrave;re cat&eacute;gorie, inf&eacute;rieure, pourra &ecirc;tre plus bossel&eacute;e avec de l&eacute;gers d&eacute;fauts dans sa forme ; la deuxi&egrave;me cat&eacute;gorie est encore moins parfaite, avec des asp&eacute;rit&eacute;s, et peut pr&eacute;senter des morceaux &raquo;, d&eacute;veloppe le producteur qui est aussi contr&ocirc;leur. La truffe est examin&eacute;e par canifage afin de juger de sa couleur et de ses ar&ocirc;mes. &laquo; L&rsquo;int&eacute;rieur, le gl&eacute;ba, doit &ecirc;tre noir avec un marbrage, c&rsquo;est-&agrave;-dire des veines blanches, prononc&eacute; &raquo;, ajoute Xavier Foudrat.&nbsp;Chaque producteur pratique un prix libre. Avant les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, la fourchette s&rsquo;&eacute;chelonnait de 900 &agrave; 1 000 euros le kilo.

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (16206)

Les actualités (16162)

L'agenda (25)

Les outils (5)

Les guides (14)