40 ans après sa création : Rungis reste le plus grand marché du monde

Avec 7,6 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2007, Rungis est la capitale mondiale des produits frais.

1,5 million de tonnes de produits y ont transité en 2007, dont 886.000 tonnes de fruits et légumes, 320.000 tonnes de viande, 145.000 tonnes de produits de la mer et d'eau douce, 70.000 tonnes de produits laitiers et traiteurs, selon la Semmaris, société d'économie mixte chargée de sa gestion et de son développement.

La région parisienne absorbe 65% des ventes, 25% partent en province et 10% à l'exportation (800 millions d'euros). Sur les 232 hectares du site, 30.000 personnes se croisent tous les jours (1/3 de grossistes, 1/3 d'acheteurs et 1/3 de personnels techniques et logistiques).

A Rungis, les acheteurs viennent pour moitié du commerce de détail (marchés et magasins), 35% de la restauration. 15% travaillent pour les grandes et moyennes surfaces. Ils se déplacent à Rungis pour leurs achats dans 60% des cas, le reste des ventes se faisant par livraisons. Au final, 18 millions personnes consomment des produits passés par Rungis, dont onze millions en Ile-de-France.

Source AFP

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