Connaître les produits, apprendre à les mettre en valeur : Les animations du Théâtre du Goût

Carole Bout

Le Théâtre du Goût annonce plusieurs activités et lance son Blog

Théâtre du Goût: le BLOG !

Le Théâtre du Goût a lancé son blog : www.theatredugout.com
Vous y retrouvez le compte rendu des ateliers, les recettes et les photos, des informations sur les partenaires et les dates des prochaines activités.

Les ateliers culturels et gourmands

Chaque atelier est construit autour d'un thème abordé sous divers angles (culinaire, culturel, artistique...) grâce à la présence de plusieurs intervenants d'horizons différents.
Ces ateliers durent environ 2h et sont ouverts à 20 participants.
Ils peuvent comporter des projections, des récits, des travaux pratiques, des dégustations, des sélections d'ouvrages… autant de manières ludiques et conviviales d'évoquer le goût sous toutes ses cultures.
Cette deuxième série d'ateliers décline les légumes et fruits de saison. Grâce à un partenariat avec les Toques d'Auvergne, dans chaque atelier on apprend, on partage, on cuisine et on goûte !

Au programme:
- le 7 avril : atelier culturel et gourmand : l'asperge
avec Eric BOUYSSOU, Toque d'Auvergne
et un animateur de la Plantelière
- le 5 mai : atelier culturel et gourmand : la fraise (complet)
avec Alain ROUSSINGUES, Toque d'Auvergne,
un producteur de fraise et un oenologue
- le 2 juin : atelier culturel et gourmand : le petit pois
avec Louis-Bernard PUECH, Toque d'Auvergne
un oenologue et un maraîcher

Participation à un atelier: 20€/personne, Inscription obligatoire au 04 71 43 43 96, les ateliers se déroulent à l'IFPP d'Aurillac.

Les conférences

La prochaine conférence aura pour thème « Le cacao, de la cabosse au plaisir »
Un spécialiste du Cacao, chercheur au CIRAD à Montpellier nous emmenera à la découverte du cacaoyer, à la naissance du chocolat.
Ensuite Didier Vaille, chocolatier d'Aurillac et Hélène Albouy, responsable du laboratoire d'analyse sensorielle de l'ENILV-Lycée agricole, nous feront découvrir les préparations et les arômes des cacao.
Rendez-vous le 10 avril, à 18h, au Chateau St-Etienne. Entrée gratuite.

Les formations courtes

A l'automne, une formation courte de 2 jours, ouverte à tous, sera organisée sur le thème :
« Initiation à l'oenologie et à la viticulture ».
Le Terroir, de la vigne au vin, les accords mets-vins, lire une étiquette, faire sa cave... Avec visite vigneronne, repas gastronomique et dégustations.
Pré-inscriptions et renseignements : 04 71 43 43 96

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