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30/01/08
Actualités générales

Europe : Le déficit de viande bovine se creuse

L'Union européenne est de plus en plus déficitaire en viande bovine. La production devrait se réduire de presque 1% en 2008 et la France serait un des seuls États membres à augmenter significativement sa production en 2008.

« Le déficit de production est passé de 304.000 téc (tonne équivalent carcasse) en 2006 à 411.000 téc en 2007 et pourrait bien dépasser les 450.000 téc en 2008» prévoit le département Économie de l'Institut de l'Élevage. La production européenne de viande bovine devrait en effet se réduire de presque 1% en 2008, du fait de baisses conséquentes chez les grands producteurs que sont l'Allemagne, l'Italie, l'Irlande ou le Royaume-Uni.

La France sera un des seuls États membres à augmenter significativement sa production, ce qui lui donnera une place de choix dans le commerce intra-européen. Une stabilisation de la consommation est attendue autour de 8,65 millions de téc pour l'UE à 27. Dans ce contexte de bonne demande et d'offre restreinte, les prix à la production, sauf crise sanitaire ou médiatique, ne devraient pas s'éloigner des bons niveaux enregistrés en ce début d'année.

Toutefois, les conséquences de la fièvre catarrhale et l'augmentation des coûts de production pourraient rendre la production de viande bovine moins attractive que d'autres orientations de production.


Source : Institut de l'Élevage

SC

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