Franche-Comté : Le manque de lait continue de se faire sentir

Fin décembre, malgré un octroi supplémentaire de quotas, les livraisons cumulées de lait en Franche Comté sont encore inférieures de près de 7% par rapport aux quotas théoriques.

Le manque de lait continue de se faire sentir sur la production fromagère. Même si les fortes baisses de production d'Emmental et de Comté enregistrées au trimestre précédent sont moins sévères ce trimestre, les fabrications de comté diminuent de 8% par rapport à la même période de 2006 et celles d'emmental de 6%.

La hausse du prix du lait toutes qualités confondues se confirme. Sur les 3 derniers mois connus, cette augmentation serait de 3% par rapport à 2006. L'écart de prix entre le lait à comté et le lait toutes qualités confondues ne cesse de se rétrécir. En septembre 2007, il était inférieur à 1 €/hl.

Source SCEES

Source SCEES

Source Agreste

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