Ile-de-France : Barbecue géant des bouchers le 23 mai au centre de Paris

Les bouchers de la région parisienne organisent le dimanche 23 mai « la grande dégustation », un barbecue géant gratuit sur le parvis de l'Hôtel de ville de Paris pour valoriser le métier d'artisan-boucher auprès du grand public.

Dans un communiqué, les fédérations des boucheries d'Ile-de-France invitent à venir goûter trois boeufs, un veau et dix agneaux Label rouge qui seront rôtis sur place par des artisans et apprentis bouchers.

Cette manifestation, organisée en même temps que « Nature Capitale » qui transformera les Champs-Elysées en vaste plateau végétal, viendra clore un mois de campagne pour le boeuf et la viande hachée.

La consommation de viande rouge baisse régulièrement en France, passant de 40 à 35 g/jour entre 2004 et 2007. Le secteur représente 20.000 boucheries (dont 3.500 en Ile-de-France), 55.000 salariés et réalise 6 milliards d'euros de chiffre d'affaires.

Source AFP

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