Le marché bovin : focus sur le 1er trimestre 2017 par Nathalie Velay

PARIS Le réseau CERFRANCE

En ce début d'année le marché fait face à une reprise des cotations des vaches laitières alors que les cours restent stables du côté des vaches allaitantes. Cette stabilisation s'explique notamment par une baisse de la consommation de la viande bovine qui est enclenchée depuis 10 ans.

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