Soirée de dégustation des Grandes Cuvées de Champagne

Michel VERON

Vendredi 12 avril 2013 - 20h00 - Dans le cadre du Guide VERON des ChampagnesSalle du Centanaire - Champagne Mercier - Avenue de Champagne - Epernay

Dernière minute :

Changement de lieu pour la 4ème édition de la prestigieuse soirée dégustation des grandes Cuvées de Champagne organisée par les étudiants en BTS Technico-Commercial en Vins et Spiritueux du Lycée Viticole de la Champagne dans le cadre du Guide VERON des Champagnes. Dans une recherche constante de découverte et de plaisir nous n’avons pas résisté à l’offre du Champagne Mercier de nous accueillir dans la salle du Centenaire, Avenue de Champagne à Épernay.  Lieu emblématique, siège des plus grandes Maisons de Champagne faisant la renommée de l'appellation. La date restant inchangée, nous vous proposons de venir découvrir le savoir-faire inimitable des Vignerons, Caves Coopératives et Maisons de Champagne, le vendredi 12 avril 2013, à 20h00.

Déroulement

Fidèle à son concept, cette dégustation n’a pas pour but de juger ou classer les Champagnes présentés mais de les appréhender sous la houlette de leurs auteurs, les chefs de cave et élaborateurs. Chaque Cuvée est unique et procure un plaisir particulier qui trouve autant sa source dans la dégustation d’un Champagne d’exception, que dans la rencontre avec son créateur. Pour la première année, Lehmann Glass nous accompagnera lors de notre soirée dégustation avec les flûtes de sa nouvelle collection œnologique Oenomust, cautionnée par le meilleur sommelier du monde 2010, Gérard Basset.

Comme les trois années précédentes, les chefs de cave dévoileront les secrets de l’élaboration de leur cuvée devant un public de 120 dégustateurs, composé de professionnels (cavistes, restaurateurs, sommeliers, chefs de rayon), de journalistes et d'œnophiles. Notre partenaire France Bleu Champagne sera également présent.

Les commentaires de dégustation seront ensuite publiés dans la rubrique « Champagnes mythiques » du Guide VERON des Champagnes 2014 publié en partenariat avec Sommeliers International ainsi que sur Internet : www.guide-veron-champagne.fr.

Les cuvées sélectionnées seront :

Champagne Collet : Esprit Couture, cuvée présentée par Sébastien Walasiak, Chef de cave

Champagne Charles Heidsieck : Blancs des millénaires 1995, cuvée présentée par Thierry Roset, Chef de cave

Champagne H.Giraud : Fût de Chêne Multi-Vintage, cuvée présentée par Claude Giraud, Directeur

Champagne Gosset : Célébris, cuvée  présentée par Jean-Pierre Mareigner, Chef de cave

Champagne Mailly Grand-Cru : Les Echanssons 2002, cuvée présentée par Hervé Dantan, Chef de cave

Champagne Mumm : R. Lalou 1999, cuvée  présentée par Emilie Langleron, Responsable Innovations Œnologiques

Champagne Veuve Clicquot : La Grande Dame 2004, cuvée présentée par Dominique Demarville, Chef de cave

Champagne Veuve Fourny & fils : Clos Faubourg Notre Dame 2000, cuvée présentée par Emmanuel Fourny

Pour la deuxième année consécutive, le Lycée Hôtelier de Bazeilles, partenaire de la soirée, vous proposera un buffet gastronomique à la fin de la dégustation.

Réservez dès maintenant vos places (nombre de places limité) sur le site www.soiree-degustation-champagne.fr ou informez-vous en contactant Julien DECELLE - Responsable des réservations - julien.decelle@avizeviticampus.fr

Prix de la place : 70 €.

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