Viande d'agneau : Consommation au ralenti

Les faibles disponibilités à l'import viennent creuser une consommation déjà ralentie par une demande atone.

Les achats des ménages en agneau ont reculé de 7% sur la période mi-avril à mi-mai et de 10 % sur la période mi-mai à mi-juin (selon Kantar Worldpanel). En cumul depuis janvier, les achats sont en baisse de 4% par rapport à 2009. Notons que sur la même période, les achats de boeuf et de porc sont en baisse de 2% alors que les achats de volaille et de veau progressent respectivement de 7% et de 6%.

C'est en GMS que les achats d'agneaux ont été les plus ralentis, avec un recul de 6%, alors qu'en boucherie traditionnelle, ils ont progressé de 1%.

Toujours en cumul entre janvier et mi-juin, la boucherie totalise 29% des achats d'agneau, contre 27% en 2009 et 25% en moyenne durant les années 2006 à 2008. Le prix moyen constaté en rayon en moyenne depuis janvier est en légère hausse (+2%), à 12 €/kg.

Source Réussir Pâtre Août-Septembre 2010

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