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Le magazine a comparé les prix de plus de 600 produits conventionnels et bio strictement comparables en termes de marque, de recette, et de format/conditionnement« dans quatre enseignes, Leclerc, Carrefour, Intermarché et Géant Casino parmi, les plus impliquées dans la vente de bio, notamment via leur offre de produits de marques de distributeurs. Les relevés de prix ont été réalisés à Rennes entre le 8 et le 12 octobre.
»Manger bio coûte en moyenne 72% plus cher« , conclut cette enquête. Près d'un produit sur trois »dépasse les 90% de différentiel« , indique Linéaires. Par catégories de produit, la charcuterie et le traiteur bio coûtent 95% de plus, les fruits et légumes 90%, l'épicerie sucrée 74%, l'épicerie salée 73% et la crèmerie 57%.
Selon Yves Marin, fondateur du cabinet de conseil en distribution Dashkoma interrogé par Linéaires, la différence de prix s'explique de plusieurs manières: »les enseignes positionnent l'offre bio en se posant la question : 'Quel prix le client est-il prêt à payer ? '. Et en l'occurrence le bio touche une clientèle urbaine, âgée et CSP (aisée Ndl) qui n'est pas très regardante sur les étiquettes« , estime-t-il.
Par ailleurs, »les prix du bio reflètent l'inadéquation de l'offre et de la demande. Tout le monde rame pour obtenir de la marchandise, on gère une pénurie, donc l'heure n'est pas encore au discount« , indique-t-il.
De son côté, la directrice de l'Agence Bio, Elisabeth Mercier, interrogée par le magazine, estime la hausse à 20 et 30% plus cher. »C'est bien ce que me disent les responsables des enseignes à chaque fois que je les rencontre« , justifie-t-elle.
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