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Marché

Agneaux - 22/02/2012

Euro/kg

Lyon

Marché en vif Min Max moy var
Agneaux cirés O 7.18 7.98 7.58 0
Agneaux couverts E 8.08 8.68 8.38 0
Agneaux couverts U 7.68 8.18 7.93 0
Agneaux couverts R 6.98 7.68 7.33 0
Agneaux couverts O 5.58 6.88 6.23 0
Agneaux cirés E 8.78 9.13 8.96 0
Agneaux cirés U 8.53 9.08 8.81 0
Agneaux cirés R 7.68 8.78 8.23 0

Agneaux - 22/02/2012

Euro/kg vif

Parthenay

Marché en vif Min Max moy var
Agneaux gras 16-19 kg 2.6 -0.05
Agneaux couverts 19-22 kg U 3 -0.05
Agneaux couverts 19-22 kg R 2.74 -0.05
Agneaux gras 16-19 kg Euro/kg net 4.91 -0.09
Agneaux cirés 19-22 kg U Euro/kg net 6 -0.1
Agneaux cirés 19-22 kg R Euro/kg net 5.71 -0.1
Agneaux couverts 19-22 kg U Euro/kg net 6 -0.1
Agneaux couverts 19-22 kg R Euro/kg net 5.71 -0.1
Agneaux cirés 19-22 kg U 3 -0.05
Agneaux cirés 19-22 kg R 2.74 -0.05
Agneaux gras 19-22 kg 2.45 -0.05
Agneaux gras 19-22 kg Euro/kg net 4.62 -0.1

Agneaux - 22/02/2012

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France E 8.2 8.4 8.3 -0.1
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France O 6.6 -0.1
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France R 7.4 -0.1
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France U 7.9 -0.1
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. E 7.8 0
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. O 6.1 0
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. R 6.4 0
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. U 7.2 0
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France E 7.2 -0.1
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France O 6.1 -0.1
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France R 6.2 -0.1
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France U 7.1 -0.1
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. E 5.9 -0.1
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. O 5.1 -0.1
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. R 5.3 -0.1
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. U 5.7 -0.1
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France E 6.1 0
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France O 5.6 0
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France R 5.8 0
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France U 5.9 0
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg U. E. O 4.8 -0.1
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg U. E. R 4.9 -0.1
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg U. E. U 5 -0.1
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg France E 5.6 0
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg France O 5 0
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg France R 5.2 0
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg U. E. R 4.7 -0.1
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg U. E. U 4.9 -0.1
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Agneaux - 22/02/2012

Euro/pièce

Sancoins

Marché en vif Min Max moy var
Agneaux d'embouche 55 80 70 0
Agneaux gris 18-22 kg U Euro/kg 5.3 5.8 5.65 0
Agneaux gris 18-22 kg R Euro/kg 5.15 5.65 5.55 0
Laiton 16-19 kg U Euro/kg 5.75 6.5 6.35 0
Laiton 19-22 kg U Euro/kg 5.4 6.35 6.05 0
Laiton 19-22 kg R Euro/kg 5.05 5.8 5.65 0
Laiton 16-19 kg R Euro/kg 5.5 6.2 6.05 0

Génisses - 22/02/2012

Euro/pièce

Châteaubriant

Marché en vif Min Max moy var
Amouillantes Croisées Charolaises ordinaires 950 1400
Amouillantes Normandes légères 850 1250
Amouillantes Normandes convenables 1250 1500
Amouillantes Frisonnes légères 900 1250
Amouillantes Frisonnes convenables 1250 1500
Amouillantes Croisées Charolaises meilleures 1400 1800
Génisses Croisées 16-20 mois 610 750
Génisses Croisées 20-24 mois 750 950
Génisses Croisées 24-30 mois 950 1300
Génisses Croisées meilleures 1300 1550
Génisses Croisées surchoix 1550 1850
Génisses Blondes d'Aquitaine 1450 2000

Génisses - 22/02/2012

Euro/pièce

Sancoins

Marché en vif Min Max moy var
Génisses Charolaises moins de 240 kg 24-36 mois U 1250 0
Génisses Charolaises moins de 240 kg 24-36 mois R 800 0
Génisses Charolaises plus de 320 kg 24-36 mois U 1700 0
Génisses Charolaises plus de 320 kg 24-36 mois R 1250 0
Génisses Charolaises 240-300 kg 24-36 mois U 1500 0
Génisses Charolaises 240-300 kg 24-36 mois R 1000 0

Brebis/Béliers - 22/02/2012

Euro/kg net

Parthenay

Marché en vif Min Max moy var
Brebis moins de 27 kg U 2.7 0
Brebis moins de 27 kg R 2.44 0
Brebis moins de 27 kg O 1.55 0
Brebis plus de 27 kg U 2.64 0
Brebis plus de 27 kg R 2.38 0
Brebis moins de 27 kg U Euro/kg vif 1.27 0
Brebis moins de 27 kg R Euro/kg vif 1.1 0
Brebis moins de 27 kg O Euro/kg vif 0.65 0
Brebis plus de 27 kg U Euro/kg vif 1.24 0
Brebis plus de 27 kg R Euro/kg vif 1.07 0
Béliers de réforme Euro/pièce 50 100

Brebis/Béliers - 19/10/2011

Euro/pièce

Sancoins

Marché en vif Min Max moy var
Brebis de réforme plus de 25 kg U Euro/kg 2.1 2.5 2.3 0
Brebis de réforme plus de 25 kg R Euro/kg 1.85 2.1 1.95 0
Brebis de réforme plus de 25 kg O Euro/kg 1.4 1.85 1.75 0
Béliers de réforme 73 135 105 0

Broutards - 22/02/2012

Euro/pièce

Châteaubriant

Marché en vif Min Max moy var
Broutardes Blondes d'Aquitaine femelles 200-250 kg 475 655 575 +10
Broutardes Blondes d'Aquitaine femelles 250-300 kg 655 775 705 +10
Broutardes Charolaises femelles 200-250 kg 355 445 395 +10
Broutardes Charolaises femelles 250-300 kg 445 570 495 +10
Broutardes Limousines femelles 200-250 kg 355 445 385 +10
Broutardes Limousines femelles 250-300 kg 445 565 495 +10
Broutardes Croisées races à viande femelles 200-250 kg 335 425 375 +10
Broutardes Croisées races à viande femelles 250-300 kg 425 545 475 +10
Broutardes Charolaises femelles 300-350 kg 570 665 605 +10
Broutards Blonds d'Aquitaine mâles 200-250 kg 600 760 720 +20
Broutards Blonds d'Aquitaine mâles 250-300 kg 760 880 810 +20
Broutards Blonds d'Aquitaine mâles plus de 300 kg 880 975 920 +20
Broutards Charolais mâles 200-250 kg 600 750 680 +20
Broutards Charolais mâles 250-300 kg 750 860 800 +20
Broutards Charolais mâles plus de 300 kg 860 910 880 +20
Broutards Limousins mâles 200-250 kg 550 650 605 +20
Broutards Limousins mâles 250-300 kg 650 810 760 +20
Broutards Limousins mâles plus de 300 kg 810 885 860 +20
Broutards Rouges des Prés mâles 250-300 kg 650 810 760 +20
Broutards Rouges des Prés mâles plus de 300 kg 810 860 830 +20
Broutards Croisés races à viande mâles 250-300 kg 610 760 710 +20
Broutards Croisés races à viande mâles plus de 300 kg 760 860 810 +20

Broutards - 22/02/2012

Euro/kg

Sancoins

Marché en vif Min Max moy var
Broutardes Charolaises femelles 200-250 kg U 2.39 0
Broutardes Charolaises femelles 200-250 kg R 2.18 0
Broutardes Charolaises femelles 250-300 kg U 2.32 0
Broutardes Charolaises femelles 250-300 kg R 2.1 0
Broutardes Charolaises femelles 300-350 kg U 2.3 0
Broutardes Charolaises femelles 300-350 kg R 2.05 0
Broutardes Charolaises femelles 150-200 kg U 2.48 0
Broutardes Charolaises femelles 150-200 kg R 2.28 0
Broutards Charolais mâles 200-250 kg U 3.1 0
Broutards Charolais mâles 200-250 kg R 2.85 0
Broutards Charolais mâles 250-300 kg U 2.9 +0.03
Broutards Charolais mâles 250-300 kg R 2.65 +0.05
Broutards Charolais mâles 300-350 kg U 2.7 +0.05
Broutards Charolais mâles 300-350 kg R 2.5 +0.05
Broutards Charolais mâles 350-400 kg U 2.55 +0.02
Broutards Charolais mâles 350-400 kg R 2.35 +0.02
Broutards Charolais mâles 400-450 kg U 2.52 +0.04
Broutards Charolais mâles 400-450 kg R 2.34 +0.04
Broutards Charolais mâles 450-500 kg U 2.5 +0.08
Broutards Charolais mâles 450-500 kg R 2.3 0

Bœufs - 22/02/2012

Euro/kg net

Châteaubriant

Marché en vif Min Max moy var
Bœufs O 2.97 3.35 3.13 +0.06
Bœufs P 2.8 2.97 2.85 +0.05
Bœufs Races à viande R 3.4 3.74 3.55 +0.05
Bœufs Normands R- 3.3 +0.05

Bœufs - 22/02/2012

Euro/kg

Lyon

Marché en vif Min Max moy var
Bœufs R 3.11 3.31 3.22 0
Bœufs U 3.2 3.9 3.61 0

Bœufs - 22/02/2012

Euro/kg vif

St-Pierre/Dives - Lieurey - Soligny-la-Trappe

Marché en vif Min Max moy var
Bœufs Croisés R 1.46 1.89
Bœufs Blonds d'Aquitaine R 1.95 1.98

Bœufs non finis - 22/02/2012

Euro/pièce

Châteaubriant

Marché en vif Min Max moy var
Bœufs non finis Charolais 24-30 mois 1200 1700
Bœufs non finis Rouges des Prés bons 920 1150
Bœufs non finis Rouges des Prés bons 24-30 mois 1150 1500
Bœufs non finis Croisés Charolais 16-20 mois 820 950
Bœufs non finis Croisés Charolais 20-24 mois 950 1150
Bœufs non finis Charolais bons 950 1150

Cailles - 22/02/2012

Euro/pièce

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Cailles plus de 180 g pleine France 1 1.2 1.1 0
Cailles moins de 180 g pleine France 0.9 1.1 1.05 0
Cailles plus de 180 g prêt à cuire France 1.25 1.55 1.4 0
Cailles moins de 180 g prêt à cuire France 1.15 1.35 1.25 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Canards - 22/02/2012

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Canards de Barbarie (cuisse) France standard 3.3 3.7 3.5 0
Canards de Barbarie (entier) 3 kg et plus effilé France standard 3 3.4 3.1 0
Canards de Barbarie (filet) France standard 8.8 9.3 9 0
Canards de Barbarie (magret) France standard 8.9 9.8 9.3 0
Canards de Barbarie (magret) U. E. standard 8.5 9 8.7 0
Canes de Barbarie (entière) moins de 2 kg effilé France standard 3.1 3.5 3.25 0
Canes de Barbarie (entière) 2-2,3 kg effilé France standard 3.3 3.7 3.5 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Chèvres/Chevreaux - 22/02/2012

Euro/kg vif

Parthenay

Marché en vif Min Max moy var
Chevreaux 2.3 2.7 2.5 0

Chèvres/Chevreaux - 22/02/2012

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Chevreaux (entier) France 6.5 7.2 6.7 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Poules/Coqs - 22/02/2012

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Coqs (entier) effilé France standard 1.9 2.3 2.1 0
Poules (entière) effilé France au sol 1.8 2.2 2 0
Poules (entière) effilé France standard 1.3 1.7 1.5 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Dindes - 22/02/2012

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Dindes (cuisse) 1 kg et plus France standard 1.9 2.5 2.2 0
Dindes (filet) France standard 4.8 5.6 5 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Génisses - 22/02/2012

Euro/kg net

Sancoins

Marché en vif Min Max moy var
Génisses R 3.63 3.85 3.75 0
Génisses U 3.85 4.05 3.9 0

Génisses - 22/02/2012

Euro/kg net

Châteaubriant

Marché en vif Min Max moy var
Génisses O 3 3.35 3.2 +0.07
Génisses R 3.5 3.75 3.6 +0.05
Génisses U 3.75 4.1 3.9 +0.07

Génisses - 22/02/2012

Euro/kg

Lyon

Marché en vif Min Max moy var
Génisses E 4.16 6.07 5.15 0
Génisses R 3.62 4.22 3.89 0
Génisses U 4.04 5.64 4.84 0
Génisses Limousines E 5.14 5.84 5.54 0
Génisses Limousines R 4.44 4.69 4.59 0
Génisses Limousines U 5.29 5.35 5.34 0

Génisses - 22/02/2012

Euro/kg

Parthenay

Marché en vif Min Max moy var
Génisses Blondes d'Aquitaine E 4.5 5.1 4.65 0
Génisses Blondes d'Aquitaine R 3.51 4.2 3.78 0
Génisses Blondes d'Aquitaine U 4.2 4.5 4.4 0
Génisses E Euro/kg net 4.35 4.65 4.6 0
Génisses O Euro/kg net 3.15 3.45 3.35 0
Génisses R Euro/kg net 3.5 3.74 3.66 +0.03
Génisses U Euro/kg net 3.78 4.32 3.9 0

Génisses - 22/02/2012

Euro/kg vif

St-Pierre/Dives - Lieurey - Soligny-la-Trappe

Marché en vif Min Max moy var
Génisses Blondes d'Aquitaine U 2.26 2.5

Jeunes bovins - 22/02/2012

Euro/kg

Lyon

Marché en vif Min Max moy var
Jeunes bovins E 4.32 4.62 4.47 0
Jeunes bovins R 4.05 4.3 4.15 0
Jeunes bovins U 4.25 4.45 4.35 0

Jeunes bovins - 22/02/2012

Euro/kg net

Parthenay

Marché en vif Min Max moy var
Jeunes bovins E 4.1 4.2 4.15 +0.03
Jeunes bovins R 3.66 3.85 3.81 +0.03
Jeunes bovins U 3.89 4.08 3.98 +0.02

Pigeons - 22/02/2012

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Pigeons 400-500 g France 5.2 6 5.5 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Pintades - 22/02/2012

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Pintades (entière) effilé France label 3.9 4.6 4.3 0
Pintades (entière) prêt à cuire France label 4.5 4.9 4.7 0
Pintades (entière) prêt à cuire France standard 3.8 4.1 3.95 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Poulets - 22/02/2012

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Poulets aile Belgique 1.5 1.6 1.55 0
Poulets (filet) Belgique standard 4.3 4.8 4.6 0
Poulets (cuisse) déjointée France label 4 5 4.5 0
Poulets (filet) France label sous-vide 8.6 9.3 8.9 0
Poulets (cuisse et portion dos) Belgique standard 1.35 1.5 1.45 0
Poulets (cuisse et portion dos) France standard 1.4 1.6 1.5 0
Poulets (cuisse et portion dos) Pays-Bas standard 1.35 1.5 1.45 0
Poulets (entier) prêt à cuire France label 2.9 4.2 3.3 0
Poulets (filet) France standard sous-vide 5.5 5.95 5.8 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM
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