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Marché

Agneaux - 18/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France E 9.9 10.5 10.2 +0.2
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France U 9.8 +0.2
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France R 8.8 0
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France O 7.8 0
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. E 8.5 -0.3
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. U 8.2 0
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. R 7.2 0
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. O 6.9 0
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France E 8.8 +0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France U 8.5 +0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France R 7.9 +0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France O 7.7 +0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. E 7.1 0
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. U 6.8 0
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. R 6.6 0
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. O 6.4 0
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France E 7.8 +0.2
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France U 7.6 +0.2
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France R 7.2 +0.2
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France O 7 +0.2
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg U. E. U 6.5 0
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg U. E. R 6.4 0
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg U. E. O 6.3 0
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg France E 7.6 +0.2
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg U. E. U 6.2 0
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg France R 7.1 +0.2
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg France O 6.8 +0.2
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg U. E. R 6.1 0
Agneaux (cervelle) Euro/pièce 1.3 1.7 1.5 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Cailles - 18/04/2014

Euro/pièce

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Cailles moins de 180 g pleine France 1.35 1.55 1.45 0
Cailles plus de 180 g pleine France 1.45 1.8 1.6 0
Cailles moins de 180 g prêt à cuire France 1.45 1.7 1.55 0
Cailles plus de 180 g prêt à cuire France 1.55 1.9 1.7 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Canards - 18/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Canards (magret) France 9.5 11.6 10.5 0
Canards (magret) U. E. 8.4 9.6 8.8 0
Canards de Barbarie (cuisse) France standard 3.5 4 3.7 0
Canards de Barbarie (entier) 3 kg et plus effilé France standard 3.2 3.8 3.5 0
Canards de Barbarie (filet) France standard 9.3 10.5 9.7 0
Canes de Barbarie (entière) moins de 2 kg effilé France standard 3.3 3.8 3.5 0
Canes de Barbarie (entière) 2-2,3 kg effilé France standard 3.5 4 3.8 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Chèvres/Chevreaux - 18/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Chevreaux (entier) France 9.5 10.3 9.8 +0.3
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Poules/Coqs - 18/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Coqs (entier) effilé France standard 2.1 2.3 2.2 0
Poules (entière) effilé France au sol 2 2.3 2.15 0
Poules (entière) effilé France standard 1.5 1.8 1.6 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Dindes - 18/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Dindes (cuisse) 1 kg et plus France standard 2.3 2.6 2.45 0
Dindes (filet) France standard 4.7 5.5 5.1 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Lapins - 18/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Lapins (entier) France standard 3.5 4 3.7
Lapins (entier) France trié 4.7 5.3 5
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Pigeons - 18/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Pigeons 400-500 g France 5 6 5.5 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Pintades - 18/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Pintades (entière) effilé France label 4.2 4.7 4.5 0
Pintades (entière) prêt à cuire France label 4.5 4.9 4.7 0
Pintades (entière) prêt à cuire France standard 3.8 4.1 3.95 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Poulets - 18/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Poulets (cuisse) déjointée France label 4.7 5.6 5 0
Poulets (cuisse et portion dos) Belgique standard 1.35 1.6 1.45 0
Poulets (cuisse et portion dos) France standard 1.4 1.7 1.5 0
Poulets (cuisse et portion dos) Pays-Bas standard 1.35 1.6 1.45 0
Poulets (entier) prêt à cuire France label 3.3 3.9 3.55 0
Poulets (entier) prêt à cuire France standard 2.15 2.4 2.3 0
Poulets (filet) Belgique standard 4.4 4.7 4.6 0
Poulets (filet) France label sous-vide 8.7 9.5 9 0
Poulets (filet) France standard sous-vide 5.6 6 5.8 0
Poulets aile Belgique 1.45 1.6 1.5 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Œufs - 18/04/2014

Euro/100 pièces

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Œufs TG (plus de 73 g) 6.3 0
Œufs G (63-73 g) 5.84 0
Œufs M (53-63 g) 5.59 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Génisses amouillantes - 17/04/2014

Euro/pièce

Fougères

Marché en vif Min Max moy var
Amouillantes Normandes légères 1100 1450
Amouillantes Normandes convenables 1450 1650
Amouillantes Frisonnes légères 1100 1450
Amouillantes Frisonnes convenables 1450 1600
Amouillantes Croisées Charolaises ordinaires 900 1250
Amouillantes Croisées autres races ordinaires 1250 1700

Broutards - 17/04/2014

Euro/pièce

Fougères

Marché en vif Min Max moy var
Broutardes Charolaises femelles 200-250 kg 6-12 mois U 435 0
Broutardes Charolaises femelles 200-250 kg 6-12 mois R 375 0
Broutardes Charolaises femelles 250-300 kg 6-12 mois U 625 0
Broutardes Charolaises femelles 250-300 kg 6-12 mois R 485 0
Broutardes Charolaises femelles 300-350 kg 6-12 mois U 745 0
Broutardes Charolaises femelles 300-350 kg 6-12 mois R 625 0
Broutardes Croisées femelles 200-250 kg 6-12 mois U 405 0
Broutardes Croisées femelles 200-250 kg 6-12 mois R 295 0
Broutardes Croisées femelles 250-300 kg 6-12 mois U 585 0
Broutardes Croisées femelles 250-300 kg 6-12 mois R 485 0
Broutardes Croisées femelles 300-350 kg 6-12 mois U 655 0
Broutardes Croisées femelles 300-350 kg 6-12 mois R 605 0
Broutardes Charolaises femelles 350-400 kg 12-18 mois U 910 0
Broutardes Charolaises femelles 350-400 kg 12-18 mois R 740 0
Broutardes Charolaises femelles 400-450 kg 12-18 mois U 1010 0
Broutardes Charolaises femelles 400-450 kg 12-18 mois R 890 0
Broutardes Croisées femelles 300-350 kg 12-18 mois U 620 0
Broutardes Croisées femelles 300-350 kg 12-18 mois R 550 0
Broutardes Croisées femelles plus de 450 kg 12-18 mois U 890 0
Broutardes Croisées femelles plus de 450 kg 12-18 mois R 790 0
Broutards Charolais mâles 250-300 kg U 675 0
Broutards Charolais mâles 250-300 kg R 565 0
Broutards Charolais mâles 300-350 kg U 855 0
Broutards Charolais mâles 300-350 kg R 705 0
Broutards Charolais mâles 350-400 kg U 885 0
Broutards Charolais mâles 350-400 kg R 855 0
Broutards Blonds d'Aquitaine mâles 250-300 kg U 885 0
Broutards Croisés mâles 250-300 kg U 595 0
Broutards Croisés mâles 250-300 kg R 565 0
Broutards Croisés mâles 300-350 kg U 735 0
Broutards Croisés mâles 300-350 kg R 635 0

Bœufs - 17/04/2014

Euro/kg net

Arras

Marché en vif Min Max moy var
Bœufs Viande E 4.8 5.5 5.05 0
Bœufs Viande U 4 4.25 4.1 0
Bœufs Races à viande R 3.62 3.91 3.8 0
Bœufs Races laitières O 3.05 3.13 3.08 +0.03
Bœufs Lait P 2.3 3 2.8 +0.03

Bœufs - 17/04/2014

Euro/kg net

Fougères

Marché en vif Min Max moy var
Bœufs Races à viande R 3.67 4.02 3.82 0

Génisses - 17/04/2014

Euro/kg net

Arras

Marché en vif Min Max moy var
Génisses Viande/Mixte/Lait U 4 4.4 4.1 0
Génisses Viande/Mixte/Lait R 3.62 3.95 3.8 0
Génisses Viande/Mixte/Lait O 3.03 3.48 3.33 +0.03
Génisses Viande plus de 350 kg E 5 5.75 5.35 0
Génisses Viande plus de 350 kg U 3.95 4.4 4.1 0
Génisses Viande plus de 350 kg R 3.62 3.95 3.8 0

Génisses - 17/04/2014

Euro/kg net

Fougères

Marché en vif Min Max moy var
Génisses Viande plus de 350 kg R 3.8 4.15 4.03 0
Génisses Viande/Mixte/Lait R 3.65 4.1 3.9 0

Jeunes bovins - 17/04/2014

Euro/kg net

Arras

Marché en vif Min Max moy var
Jeunes bovins Viande E 4.35 5 4.7 0
Jeunes bovins Viande U 3.85 3.94 3.9 0
Jeunes bovins Viande R 3.59 3.8 3.68 0
Jeunes bovins Lait O 3.1 3.22 3.2 +0.03

Porcins - 17/04/2014

Euro/kg carcasse

Plérin

Marché en vif Min Max moy var
Porcs 56 T.M.P. 1.515 1.57 1.537 +0.007
Porcs 56 T.M.P. + charte qualité régionale 1.557 +0.007

Taureaux - 17/04/2014

Euro/kg net

Arras

Marché en vif Min Max moy var
Taureaux Viande/Mixte/Lait 2.5 3 2.7 0

Vaches - 17/04/2014

Euro/kg net

Arras

Marché en vif Min Max moy var
Vaches Viande E 4.9 5.7 5.35 0
Vaches Races à viande U 3.95 4.25 4 0
Vaches Races à viande R 3.6 3.9 3.8 +0.03
Vaches Mixte O 3.2 3.45 3.35 0
Vaches Races laitières O 3.03 3.08 3.05 +0.03
Vaches Races laitières P 2.15 3 2.7 +0.03

Vaches - 17/04/2014

Euro/kg net

Fougères

Marché en vif Min Max moy var
Vaches Races à viande R 3.65 4 3.8 0
Vaches Mixte O 3.4 3.55 3.5 +0.02
Vaches Races laitières O 2.95 3 2.95 0
Vaches Races laitières P 2.5 2.93 2.86 0

Vaches laitières/V. allaitantes - 17/04/2014

Euro/pièce

Fougères

Marché en vif Min Max moy var
Vaches laitières/V. allaitantes Frisonnes légères d'herbage et d'embouche 600 750
Vaches laitières/V. allaitantes Frisonnes lourdes d'herbage et d'embouche 750 830
Vaches laitières/V. allaitantes Normandes légères convenables d'herbage et d'embouche 650 850
Vaches laitières/V. allaitantes Normandes lourdes convenables d'herbage et d'embouche 850 930
Vaches laitières/V. allaitantes Viande maigres d'herbage et d'embouche 900 1080
Vaches laitières/V. allaitantes Viande ordinaires d'herbage et d'embouche 1100 1280
Vaches laitières/V. allaitantes Races à viande supérieures d'herbage et d'embouche jeunes 1280 1700

Veaux d'engrais - 17/04/2014

Euro/pièce

Château-Gontier

Marché en vif Min Max moy var
Veaux d'engrais Normands mâles supérieurs 140 165 150 0
Veaux d'engrais Normands mâles 50-65 kg 100 140 110 0
Veaux d'engrais Normands mâles 45-50 kg 65 100 80 0
Veaux d'engrais Normands mâles 40-45 kg 25 65 35 0
Veaux d'engrais Normandes femelles 50-65 kg 60 80 70 0
Veaux d'engrais Normandes femelles 45-50 kg 20 60 40 0
Veaux d'engrais Lait mâles supérieurs 135 150 140 0
Veaux d'engrais Lait mâles 50-60 kg 105 135 115 0
Veaux d'engrais Lait mâles 45-50 kg 75 105 90 0
Veaux d'engrais Lait mâles 40-45 kg 35 75 45 0
Veaux d'engrais Lait femelles 50-60 kg 40 65 50 0
Veaux d'engrais Lait femelles 45-50 kg 25 40 30 0
Veaux d'engrais Croisés races laitières mâles supérieurs 305 405 355 0
Veaux d'engrais Croisés races laitières mâles plus de 60 kg 190 305 240 0
Veaux d'engrais Croisés races laitières mâles 50-60 kg 140 190 165 0
Veaux d'engrais Croisés races laitières mâles moins de 50 kg 60 140 90 0
Veaux d'engrais Croisées races laitières femelles supérieures 265 365 315 0
Veaux d'engrais Croisées races laitières femelles plus de 60 kg 140 260 190 0
Veaux d'engrais Croisées races laitières femelles 50-60 kg 70 140 120 0
Veaux d'engrais Croisées races laitières femelles moins de 50 kg 35 65 45 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Veaux d'élevage - 17/04/2014

Euro/pièce

Château-Gontier

Marché en vif Min Max moy var
Veaux d'élevage Charolais mâles supérieurs 425 485 455 0
Veaux d'élevage Charolais mâles plus de 70 kg 370 425 390 0
Veaux d'élevage Charolais mâles 60-70 kg 295 370 325 0
Veaux d'élevage Charolais mâles moins de 60 kg 195 295 255 0
Veaux d'élevage Charolaises femelles supérieures 405 455 425 0
Veaux d'élevage Charolaises femelles plus de 70 kg 340 405 370 0
Veaux d'élevage Charolaises femelles 60-70 kg 265 340 285 0
Veaux d'élevage Charolaises femelles moins de 60 kg 145 265 215 0
Veaux d'élevage Limousins mâles supérieurs 425 485 455 0
Veaux d'élevage Limousins mâles plus de 70 kg 370 425 390 0
Veaux d'élevage Limousins mâles 60-70 kg 295 370 325 0
Veaux d'élevage Limousins mâles moins de 60 kg 195 295 255 0
Veaux d'élevage Limousines femelles supérieures 405 455 425 0
Veaux d'élevage Limousines femelles plus de 70 kg 340 405 370 0
Veaux d'élevage Limousines femelles 60-70 kg 265 340 285 0
Veaux d'élevage Limousines femelles moins de 60 kg 145 265 215 0
Veaux d'élevage Rouges des Prés mâles supérieurs 425 485 455 0
Veaux d'élevage Rouges des Prés mâles plus de 70 kg 370 425 390 0
Veaux d'élevage Rouges des Prés mâles 60-70 kg 295 370 325 0
Veaux d'élevage Rouges des Prés mâles moins de 60 kg 195 295 255 0
Veaux d'élevage Rouges des Prés femelles supérieures 405 455 425 0
Veaux d'élevage Rouges des Prés femelles plus de 70 kg 340 405 370 0
Veaux d'élevage Rouges des Prés femelles 60-70 kg 265 340 285 0
Veaux d'élevage Rouges des Prés femelles moins de 60 kg 145 265 215 0
Veaux d'élevage Croisés races à viande mâles supérieurs 425 485 455 0
Veaux d'élevage Croisés races à viande mâles 70-80 kg 370 425 390 0
Veaux d'élevage Croisés races à viande mâles 60-70 kg 295 370 325 0
Veaux d'élevage Croisés races à viande mâles moins de 60 kg 195 295 255 0
Veaux d'élevage Croisées races à viande femelles supérieures 405 455 425 0
Veaux d'élevage Croisées races à viande femelles 60-70 kg 340 405 370 0
Veaux d'élevage Croisées races à viande femelles 50-60 kg 265 340 285 0
Veaux d'élevage Croisées races à viande femelles moins de 50 kg 145 265 215 0
Veaux d'élevage Croisés mixtes mâles supérieurs 440 500 470 0
Veaux d'élevage Croisés mixtes mâles 50-60 kg 385 440 405 0
Veaux d'élevage Croisés mixtes mâles 45-50 kg 310 385 340 0
Veaux d'élevage Croisés mixtes mâles 40-45 kg 210 310 270 0
Veaux d'élevage Croisées mixtes femelles supérieures 420 470 440 0
Veaux d'élevage Croisées mixtes femelles 50-60 kg 355 420 385 0
Veaux d'élevage Croisées mixtes femelles 45-50 kg 280 355 300 0
Veaux d'élevage Croisées mixtes femelles 40-45 kg 160 280 230 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM
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