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Marché

Agneaux - 23/04/2014

Euro/kg

Lyon

Grossiste (Chevillard) Min Max moy var
Agneaux cirés E 9.33 9.68 9.51 0
Agneaux cirés U 8.93 9.48 9.2 0
Agneaux cirés R 8 9.15 8.58 0
Agneaux cirés O 6.85 8.05 7.45 0
Agneaux couverts E 8.53 9.13 8.83 0
Agneaux couverts U 8.23 8.73 8.48 0
Agneaux couverts R 7.53 8.35 7.94 0
Agneaux couverts O 6.13 7.55 6.84 0

Agneaux - 23/04/2014

Euro/kg carcasse

Parthenay

Marché en vif Min Max moy var
Agneaux 16-19 kg E 7.85 8.09 7.97 0
Agneaux 16-19 kg U 7.65 7.85 7.75 0
Agneaux 16-19 kg R 7.2 7.51 7.36 0
Agneaux 16-19 kg O 4 5.78 5.99 5.89 0
Agneaux 19-22 kg E 7.54 7.84 7.69 0
Agneaux 19-22 kg U 7.29 7.54 7.42 0
Agneaux 19-22 kg R 6.74 7.04 6.89 0
Agneaux 19-22 kg O 4 5.61 5.78 5.7 0

Agneaux - 23/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France E 9.7 10.3 10 -0.2
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France U 9.6 -0.2
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France R 8.6 -0.2
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg France O 7.6 -0.2
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. E 8.3 -0.2
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. U 8 -0.2
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. R 7 -0.2
Agneaux (carcasse) cirés 16-22 kg U. E. O 6.7 -0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France E 8.6 -0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France U 8.3 -0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France R 7.7 -0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg France O 7.5 -0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. E 6.9 -0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. U 6.6 -0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. R 6.4 -0.2
Agneaux (carcasse) couverts 16-22 kg U. E. O 6.2 -0.2
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France E 7.6 -0.2
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France U 7.4 -0.2
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France R 7 -0.2
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg France O 6.8 -0.2
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg U. E. U 6.3 -0.2
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg U. E. R 6.2 -0.2
Agneaux (carcasse) gras 16-22 kg U. E. O 6.1 -0.2
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg France E 7.4 -0.2
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg U. E. U 6 -0.2
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg France R 6.9 -0.2
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg France O 6.6 -0.2
Agneaux (carcasse) très gras 16-22 kg U. E. R 5.9 -0.2
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Agneaux - 23/04/2014

Euro/pièce

Sancoins

Marché en vif Min Max moy var
Agneaux d'embouche 48 82 80 0
Laiton 32-38 kg U Euro/kg vif 3.4 3.76 3.6 0
Laiton 32-38 kg R Euro/kg vif 3.2 3.4 3.3 0
Laiton 38-44 kg U Euro/kg vif 3.6 4.03 3.85 +0.25
Laiton 38-44 kg R Euro/kg vif 3.37 3.57 3.47 +0.17

Génisses amouillantes - 23/04/2014

Euro/pièce

Châteaubriant

Marché en vif Min Max moy var
Amouillantes Normandes légères 1100 1450
Amouillantes Normandes convenables 1450 1650
Amouillantes Frisonnes légères 1100 1450
Amouillantes Frisonnes convenables 1450 1600
Amouillantes Croisées Charolaises ordinaires 1000 1350
Amouillantes Croisées Charolaises meilleures 1350 1850
Génisses Charolaises ordinaires 18-24 mois 700 950
Génisses Charolaises bonnes 18-24 mois 1000 1300
Génisses Rouges des Prés ordinaires 18-24 mois 700 950
Génisses Rouges des Prés bonnes 18-24 mois 1000 1300
Génisses Charolaises ordinaires 24-36 mois 850 1150
Génisses Charolaises bonnes 24-36 mois 1150 1450
Génisses Charolaises supérieures 24-36 mois 1450 1800
Génisses Rouges des Prés ordinaires 24-36 mois 850 1150
Génisses Rouges des Prés bonnes 24-36 mois 1150 1450
Génisses Rouges des Prés supérieures 24-36 mois 1450 1800
Génisses Blondes d'Aquitaine ordinaires 24-36 mois 1000 1400
Génisses Blondes d'Aquitaine convenables 24-36 mois 1400 1750
Génisses Blondes d'Aquitaine très bonnes 24-36 mois 1750 2100

Génisses amouillantes - 23/04/2014

Euro/kg vif

Sancoins

Marché en vif Min Max moy var
Génisses Charolaises 24-36 mois R 2.07 2.4 2.2 0

Brebis/Béliers - 23/04/2014

Euro/kg carcasse

Parthenay

Marché en vif Min Max moy var
Brebis moins de 30 kg U 2.4 2.7 2.6 0
Brebis moins de 30 kg R 2.2 2.3 2.25 0
Brebis moins de 30 kg O 4 1.15 1.35 1.25 0
Brebis plus de 30 kg U 2.45 2.65 2.55 0
Brebis plus de 30 kg R 1.97 2.2 2.09 0

Brebis/Béliers - 23/04/2014

Euro/pièce

Sancoins

Marché en vif Min Max moy var
Brebis suitées 110 135 115 0
Brebis de réforme moins de 60 kg U 2-3 Euro/kg vif 0.9 1.3 1.05 0
Brebis de réforme plus de 60 kg U 2-3 Euro/kg vif 1.1 1.47 1.38 +0.13
Béliers de réforme 45 140 100 +10

Broutards - 23/04/2014

Euro/pièce

Châteaubriant

Marché en vif Min Max moy var
Broutardes Charolaises femelles 200-250 kg U 465 565 515 -10
Broutardes Charolaises femelles 200-250 kg R 355 455 395 -10
Broutardes Charolaises femelles 250-300 kg U 565 715 655 -10
Broutardes Charolaises femelles 250-300 kg R 455 605 530 -10
Broutardes Charolaises femelles 300-350 kg U 715 815 765 -10
Broutardes Charolaises femelles 300-350 kg R 605 705 645 -10
Broutardes Limousines femelles 200-250 kg U 465 565 515 -10
Broutardes Limousines femelles 200-250 kg R 355 455 395 -10
Broutardes Limousines femelles 250-300 kg U 565 715 655 -10
Broutardes Limousines femelles 250-300 kg R 455 605 530 -10
Broutardes Blondes d'Aquitaine femelles 200-250 kg U 645 795 745 -10
Broutardes Blondes d'Aquitaine femelles 200-250 kg R 355 455 395 -10
Broutardes Blondes d'Aquitaine femelles 250-300 kg U 795 915 865 -10
Broutardes Blondes d'Aquitaine femelles 250-300 kg R 455 705 625 -10
Broutardes Croisées races à viande femelles 200-250 kg U 405 505 455 -10
Broutardes Croisées races à viande femelles 200-250 kg R 310 405 345 -10
Broutardes Croisées races à viande femelles 250-300 kg U 505 685 625 -10
Broutardes Croisées races à viande femelles 250-300 kg R 405 535 465 -10
Broutards Charolais mâles 200-250 kg U 665 765 715 -10
Broutards Charolais mâles 200-250 kg R 505 655 595 -10
Broutards Charolais mâles 250-300 kg U 765 865 815 -10
Broutards Charolais mâles 250-300 kg R 655 755 695 -10
Broutards Charolais mâles 300-350 kg U 865 915 890 -10
Broutards Charolais mâles 300-350 kg R 755 855 795 -10
Broutards Limousins mâles 200-250 kg U 665 765 715 -10
Broutards Limousins mâles 200-250 kg R 455 655 575 -10
Broutards Limousins mâles 250-300 kg U 765 865 815 -10
Broutards Limousins mâles 250-300 kg R 655 725 675 -10
Broutards Limousins mâles 300-350 kg U 865 915 890 -10
Broutards Limousins mâles 300-350 kg R 725 825 775 -10
Broutards Blonds d'Aquitaine mâles 200-250 kg U 695 795 735 -10
Broutards Blonds d'Aquitaine mâles 200-250 kg R 505 655 595 -10
Broutards Blonds d'Aquitaine mâles 250-300 kg U 795 915 865 -10
Broutards Blonds d'Aquitaine mâles 250-300 kg R 655 785 695 -10
Broutards Blonds d'Aquitaine mâles 300-350 kg U 915 1015 965 -10
Broutards Blonds d'Aquitaine mâles 300-350 kg R 785 855 805 -10
Broutards Croisés races à viande mâles 200-250 kg U 505 655 605 -10
Broutards Croisés races à viande mâles 200-250 kg R 405 505 445 -10
Broutards Croisés races à viande mâles 250-300 kg U 655 825 755 -10
Broutards Croisés races à viande mâles 250-300 kg R 505 655 595 -10
Broutards Croisés races à viande mâles 300-350 kg U 825 875 845 -10
Broutards Croisés races à viande mâles 300-350 kg R 655 785 695 -10

Broutards - 23/04/2014

Euro/kg

Sancoins

Marché en vif Min Max moy var
Broutardes Charolaises femelles 150-200 kg U 3 0
Broutardes Charolaises femelles 150-200 kg R 2.75 0
Broutardes Charolaises femelles 250-300 kg R 2.6 +0.05
Broutardes Charolaises femelles 300-350 kg U 2.81
Broutardes Charolaises femelles 300-350 kg R 2.55 +0.05
Broutards Charolais mâles 200-250 kg U 3.4 0
Broutards Charolais mâles 200-250 kg R 3.05 0
Broutards Charolais mâles 250-300 kg U 3.2
Broutards Charolais mâles 250-300 kg R 2.85

Bœufs - 23/04/2014

Euro/kg vif

Bourg-Blanc - Landivisiau

Marché en vif Min Max moy var
Bœufs O 1.48 1.56
Bœufs P+ 1.48 1.56

Bœufs - 23/04/2014

Euro/kg carcasse

Châteaubriant

Min Max moy var
Bœufs Mixte O 3.31 3.56 3.43 0

Bœufs non finis - 23/04/2014

Euro/pièce

Châteaubriant

Marché en vif Min Max moy var
Bœufs non finis ordinaires 18-24 mois 850 1150
Bœufs non finis bons 18-24 mois 1150 1450
Bœufs non finis ordinaires 24-36 mois 1000 1350
Bœufs non finis bons 24-36 mois 1350 1650

Cailles - 23/04/2014

Euro/pièce

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Cailles moins de 180 g pleine France 1.35 1.55 1.45 0
Cailles plus de 180 g pleine France 1.45 1.8 1.6 0
Cailles moins de 180 g prêt à cuire France 1.45 1.7 1.55 0
Cailles plus de 180 g prêt à cuire France 1.55 1.9 1.7 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Canards - 23/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Canards (magret) France 9.5 11.6 10.5 0
Canards (magret) U. E. 8.4 9.6 8.8 0
Canards de Barbarie (cuisse) France standard 3.5 4 3.7 0
Canards de Barbarie (entier) 3 kg et plus effilé France standard 3.2 3.8 3.5 0
Canards de Barbarie (filet) France standard 9.3 10.5 9.7 0
Canes de Barbarie (entière) moins de 2 kg effilé France standard 3.3 3.8 3.5 0
Canes de Barbarie (entière) 2-2,3 kg effilé France standard 3.5 4 3.8 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Chèvres/Chevreaux - 23/04/2014

Euro/kg vif

Parthenay

Marché en vif Min Max moy var
Chevreaux 2.8 3.2 3 -0.4

Chèvres/Chevreaux - 23/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Chevreaux (entier) France 8.8 9.5 9 -0.8
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Poules/Coqs - 23/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Coqs (entier) effilé France standard 2.1 2.3 2.2 0
Poules (entière) effilé France au sol 2 2.3 2.15 0
Poules (entière) effilé France standard 1.5 1.8 1.6 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Dindes - 23/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Dindes (cuisse) 1 kg et plus France standard 2.3 2.6 2.45 0
Dindes (filet) France standard 4.7 5.5 5.1 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Génisses - 23/04/2014

Euro/kg net

Sancoins

Marché en vif Min Max moy var
Génisses Viande/Mixte/Lait U 4.19 4.9 4.39 0
Génisses Viande/Mixte/Lait R 3.68 4.19 4.04 0
Génisses Viande plus de 350 kg U 4.19 4.9 4.39 0
Génisses Viande plus de 350 kg R 3.75 4.19 4.04 0

Génisses - 23/04/2014

Euro/kg vif

Bourg-Blanc - Landivisiau

Marché en vif Min Max moy var
Génisses U 3.14 3.29
Génisses R 2.03 2.49
Génisses O 1.22 1.37
Génisses P+ 1.22 1.37
Génisses P 1.09

Génisses - 23/04/2014

Euro/kg net

Châteaubriant

Marché en vif Min Max moy var
Génisses Viande/Mixte/Lait U 4.21 5.13 4.48 0
Génisses Viande/Mixte/Lait R 3.72 4.21 3.98 0

Génisses - 23/04/2014

Euro/kg vif

Lamballe

Marché en vif Min Max moy var
Génisses O 1.41 1.46

Génisses - 23/04/2014

Euro/kg

Lyon

Grossiste (Chevillard) Min Max moy var
Génisses E 5.7 7.2 6.45 0
Génisses U 5.01 6.1 5.46 0
Génisses R 4.51 5.6 5.06 0
Génisses Limousines E 5.7 6.73 6.2 0
Génisses Limousines U 5.4 6.1 5.75 0
Génisses Limousines R 5.01 5.7 5.36 0

Jeunes bovins - 23/04/2014

Euro/kg vif

Bourg-Blanc - Landivisiau

Marché en vif Min Max moy var
Jeunes bovins R 1.82
Jeunes bovins P+ 1.55 1.6
Jeunes bovins P 1.55 1.6

Jeunes bovins - 23/04/2014

Euro/kg vif

Lamballe

Marché en vif Min Max moy var
Jeunes bovins U 2.2 2.34
Jeunes bovins R 2.05 2.2
Jeunes bovins O 1.69 1.76
Jeunes bovins P+ 1.69 1.76
Jeunes bovins P 1.61
Jeunes bovins U Euro/kg net 3.82 3.97
Jeunes bovins P+ Euro/kg net 3.2 3.21

Jeunes bovins - 23/04/2014

Euro/kg

Lyon

Grossiste (Chevillard) Min Max moy var
Jeunes bovins E 4.94 5.53 5.24 0
Jeunes bovins U 4.74 5.33 5.03 0
Jeunes bovins R 4.64 5.28 4.96 0

Pigeons - 23/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Pigeons 400-500 g France 5 6 5.5 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Pintades - 23/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Pintades (entière) effilé France label 4.2 4.7 4.5 0
Pintades (entière) prêt à cuire France label 4.5 4.9 4.7 0
Pintades (entière) prêt à cuire France standard 3.8 4.1 3.95 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Poulets - 23/04/2014

Euro/kg

Rungis (MIN)

Grossiste Min Max moy var
Poulets (cuisse) déjointée France label 4.7 5.6 5 0
Poulets (cuisse et portion dos) Belgique standard 1.35 1.6 1.45 0
Poulets (cuisse et portion dos) France standard 1.4 1.7 1.5 0
Poulets (cuisse et portion dos) Pays-Bas standard 1.35 1.6 1.45 0
Poulets (entier) prêt à cuire France label 3.3 3.9 3.55 0
Poulets (entier) prêt à cuire France standard 2.15 2.4 2.3 0
Poulets (filet) Belgique standard 4.4 4.7 4.6 0
Poulets (filet) France label sous-vide 8.7 9.5 9 0
Poulets (filet) France standard sous-vide 5.6 6 5.8 0
Poulets aile Belgique 1.45 1.6 1.5 0
Source : FranceAgriMer – Réseau SNM

Taureaux - 23/04/2014

Euro/kg net

Sancoins

Marché en vif Min Max moy var
Taureaux Viande/Mixte/Lait 2.65 3 2.95 -0.05
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