Cancer: l'OMS n'appelle pas à arrêter de manger de la viande

Cancer: l'OMS n'appelle pas à arrêter de manger de la viande

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) s'est défendue jeudi d'appeler les consommateurs à ne plus manger de viande, après la publication d'une étude explosive accusant viande rouge et charcuterie d'augmenter le risque de cancer.

En se basant sur plus de 800 études, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), l'agence cancer de l'OMS, a classé lundi la viande transformée, essentiellement la charcuterie, dans la catégorie des agents "cancérogènes pour l'homme", tandis que les viandes rouges - qui, selon le CIRC, incluent le porc et le veau - ont été classées comme "probablement cancérogènes". Cette étude "ne demande pas aux gens d'arrêter de manger de la viande transformée mais indique que réduire la consommation de ces produits peut réduire le risque de cancer colorectal", a expliqué l'OMS dans un communiqué jeudi.

L'agence onusienne cite des recherches attribuant 34.000 décès par an à des alimentations riches en viande transformée. Un chiffre faible en comparaison avec le million de décès annuels attribués au tabac, les 60.000 décès annuels imputés à la consommation d'alcool et plus de 200.000 à la pollution de l'air. Mais l'état actuel de la recherche ne "permet pas" de déterminer une quantité saine de consommation de viande, souligne l'OMS.

En début d'année prochaine, des experts "commenceront à se pencher sur les implications pour la santé publique des dernières avancées de la science et la place de la viande transformée et de la viande rouge dans un régime alimentaire sain", a commenté l'OMS. Les producteurs de viande à travers le monde ont violemment rejeté le rapport du CIRC. Le ministre de l'agriculture australien l'a qualifié de "farce", tandis que l'Institut nord-américain de la viande a accusé le CIRC de "tordre les chiffres pour aboutir à un certain résultat".

Source AFP

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Commentaires 8

@chepe

c'est evidemment ce qu'il se passe quand s'allie buzz mediatique , lobbying des anti viande raccourci journalistique , une desinformation massive qui evidemment cristallise les tensions

CLOCHE215

aux endroits de la planète ou il n'y a plus de ruminants qui prennent en charge l'entretien du paysage, la vie de l'homme est danger.....INCENDIES.......

chepe

Bonjour,

Mais quel frustration soulève ce sujet, et surtout quel niveau de commentaires! Apparemment le sujet est chaud et fait mal! Mais je peux bien en rire...
Chepe, agriculteur ét végétarien.

(Allez les gars, allez y...)

toudida

c juste le grand cirque mediatique , voyez le buzz que ca fait , voila qd quelques groupes de pressions font monter la sauce ce qui se passe , les assoc vegetaro ecolos etc font monter la sauce et pourtant combien de legumes sont nefaste , la cuisson des frites est un scandale c'est trop gras ds la plupart des cas trop salé et donc au final bien plus dangereux que la viande , le liquide ds les e cigarettes aussi , c juste une question de mode et de buzz
de toute façon la consommation de viande diminue et continuera de diminuer assez logiquement vu la qualité organoleptique des viandes consommés par la masse
le probleme de ces associations c'est un choix d'attaque ciblé et disproportionné , les huilles essentielles qu'est ce que c'est fabuleux chez les bobos isl s'en mettent des quantité industrielles , et pourtant si c'etait produit par mosanto ils diraient que c'est dangereux et a juste raison car c'est dangereux

doucefrance

Depuis que je suis en âge de comprendre ce que j'entends et de me souvenir de ce que je comprends, il est dit et même écris que fumer augmente le risque d'être atteint d'un cancer de la gorge et des poumons pourtant il y a toujours pleins de fumeurs, l'alcool augmente les chances d'attraper une cirrhose pourtant il s'en vends toujours, les petits spray parfumés type desodorisant sont cancerigenes aussi pourtant les rayons en sont toujours dévalisés..... Il faut bien mourrir de quelque chose, de toute facon même en aseptisant tout au final c'est le parc à os pour tout le monde. Alors autant rejoindre le boulevard des allongés en se faisant plaisir avec un bon steack sauce au poivre qui nous filera un cancer du colon plutôt que louper ça et choper une sclérose en plaque à cause d'un excipient dont on ne se méfiait pas dans un rpoduit anodin.... Il y a bien assez de cause de décès sans se mettre la ratte au court bouillon en se demandant si il vaut mieux manger une entrecôte ou un chou de bruxelle.

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