Production porcine : une marge en forte baisse

Aurore Majou CERFRANCE Vendée

Production porcine : une marge en forte baisse

Un prix de vente en hausse en production porcine mais des effets très atténués par l’envolée des coûts de production. Analyse de Eric Egron, conseiller CERFRANCE Vendée.

L’année 2011 se caractérise par une augmentation du prix payé de 14.3 % soit 0.14 € / kg (environ 13 € / porc). Cette évolution de conjoncture découle de la forte demande mondiale dans un contexte européen de hausse de production de 2 %.

Dans le même temps, le coût de revient moyen augmente de 20 %, soit 0,23 € / kg de plus sur le coût alimentaire (pour des producteurs dépendant intégralement d’achats extérieurs). Le différentiel entre le coût de revient et le prix de vente varie de 5 centimes du kg en moyenne, soit 13 000 € environ pour un élevage de 130 truies « naisseur engraisseur ».

La situation financière des éleveurs se dégrade donc en 2011 avec un niveau d’endettement à court terme très préoccupant pour les plus fragiles.

Le niveau moyen de revenu du travail par UTH diminue légèrement, pour atteindre environ 21 000 € / UTH dans un contexte de hausse généralisée des revenus agricoles. Par contre, les producteurs produisant tout ou partie de leur aliment se trouvent dans une situation plus favorable, le coût de production de leur aliment évoluant peu, leur permettant ainsi de profiter de la hausse des cours du porc.

Perspectives 2012

Le début d’année 2012 montre une forte pression des cours avec un prix de base 56 TMP (taux de muscle des pièces) qui atteint 1.46 € fin février 2012. Les perspectives 2012 sont correctes avec une bonne tenue des exportations. Il faut toutefois rester prudent car les marchés à l’export peuvent varier rapidement. Le coût de production reste globalement élevé malgré la baisse du prix des aliments, fin 2011. Des incertitudes pèsent également à moyen terme avec l’impact de l’arrêt de producteurs en raison de l’obligation du passage en cages collectives pour les truies gestantes en 2013.

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