74 828 producteurs de lait en France sur la campagne laitière 2011-2012

Réussir Lait Juillet-Août 2012

74 828 producteurs de lait en France sur la campagne laitière 2011-2012
© P. cronenberger

La France comptait 74 828 producteurs de lait sur la campagne laitière 2011-2012. Parmi eux, 69 367 livrent leur lait à une laiterie, 4133 livrent leur lait et font de la vente directe, et 1 328 sont des vendeurs directs spécialisés. Ces données sont issues des fichiers de FranceAgriMer. D’après les résultats provisoires de l’enquête annuelle laitière du SSP(1) auprès des entreprises, le nombre de producteurs de lait livrant à l’industrie sur l’année civile 2011 aurait baissé de 4 % par rapport à 2010 et serait de l’ordre de 73 000, contre 76 000 en 2010.

(1) Service de la statistique et de la prospective.

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