Filière française : Le prix du lait de vache en hausse en ce début d'année

Costie Pruilh

+ 7,85% pour le 1er trimestre 2011. D'après les éléments publiés par le Cniel, on devrait s'attendre à une hausse d'environ 32 euros pour 1000 litres pour début 2011.

L'interprofession laitière a communiqué l'indicateur F1(1) du quatrième trimestre 2010, pour déterminer l'évolution du prix du lait pour le premier trimestre 2011 : + 7,85 %.

Elle rappelle la moyenne F1 pour 2010 - 301 euros pour 1000 litres - et donne le prix du lait français désaisonnalisé du mois d'octobre : 308 euros pour 1000 litres. Le prix du lait allemand du mois d'octobre est de 327 euros.

Les Criel se serviront de ces éléments pour fournir leurs indicateurs d'évolution du prix du lait, d'après leur grille régionale. Comme le tunnel France Allemagne est recalculé chaque mois, l'évolution du prix du lait est réévaluée tous les mois.

Pour l'instant, le tunnel a un impact positif. La flexibilité maximum (entreprise avec 40% de produits industriels) devrait être d'environ 9 euros pour 1000 l.

(1) La formule F1 est calculée pour 20 % de produits industriels.

Source Réussir Lait Janvier 2011

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