La production de lait se tasse et les prix baissent

La production de lait se tasse et les prix baissent

La production de lait semble se tasser au mois de novembre en France, après plusieurs mois de hausse de la collecte, les éleveurs calmant le jeu alors que les cours sont en baisse à quelques mois de la fin des quotas.

La collecte a encore progressé de 2,5% en octobre sur un an, une hausse toutefois moins importante que les premiers mois de la campagne 2014/2015, indique jeudi Agreste, le service statistiques du ministère de l'Agriculture dans sa note mensuelle. Et "cette tendance semble se confirmer pour novembre 2014, avec des volumes de lait collectés se rapprochant toutefois du niveau élevé de l'an passé, ajoute Agreste.

collecte

En cumul depuis le début de la campagne, la collecte reste en hausse de plus de 6% par rapport à l'an dernier. « Le risque de dépassement de la référence nationale semble s’éloigner. Toutefois le marché reste lourd, dans un contexte de collecte mondiale très dynamique, et particulièrement en Europe », souligne de son côté FranceAgriMer..

Prix : chute de  34 €  en un mois

De ce fait, les prix du lait standard (38/32 g/l) payé aux éleveurs reculent. En octobre, ils étaient en repli de 7 € par rapport à octobre 2013 et de 34 €  par rapport à septembre 2014, à 354 euros les 1.000 litres, selon Agreste. Les cours du lait ont commencé à décliner en début d'année 2014 face à une offre abondante et une demande moins importante, notamment parce que la Chine a d'importants stocks à écouler.

L'embargo russe sur les produits alimentaires en août dernier a enfoncé le clou. Et l'augmentation de la production sans limite en Europe lors de la fin des quotas laitiers en avril prochain pourrait provoquer un effondrement des cours.

Mais pour l'heure, comme le souligne Agreste, les gros pays producteurs que sont l'Allemagne, les Pays-Bas ou le Danemark ralentissent leur production, notamment parce qu'ils se trouvent en situation de dépasser leurs quotas. "En revanche, la collecte ne faiblit pas au Royaume-Uni (+6% en octobre 2014 par rapport à 2013), mais la situation vis-à-vis du quota est nettement déficitaire", ajoute-t-il.

La collecte est en revanche mal orientée pour les ovins/caprins. Depuis le début de l'année, la production de lait de chèvre recule de 1,3% et celle de lait de brebis de près de 6%, ce qui touche par effet de ricochet la fabrication de Roquefort (-7%).

 

Source Agreste / AFP

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Commentaires 1

PATRICK

Le lait moin cher, laissons le aux fermes de 1000 vaches

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