Lait : une collecte stable et des prix bas en octobre

Anne Sophie LESAGE

Lait : une collecte stable et des prix bas en octobre

Pour la production laitière le mois d’octobre est marqué par une collecte stable en France et des prix en baisse de plus de 10% d'après FranceAgriMer.

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La collecte de lait est toujours très dynamique en Europe du nord, alors que les échanges mondiaux sont en recul. Le marché communautaire est alourdi par les stocks. Les prix des produits industriels sont de nouveau orientés à la baisse, dans l’Union européenne mais aussi en Océanie.

En France, la collecte est au même niveau que 2014. Le prix de la poudre de lait écrémée est redescendu au niveau du prix d’intervention.

En ce qui concerne le lait de vache bio, la collecte a rebondi en octobre et le prix payé aux producteurs remonte légèrement, grâce à une évolution favorable des achats des ménages. 

Pour le lait de chèvre, la collecte, au ralenti depuis le début de l’année, reprend doucement ces deux derniers mois. Les stocks sont particulièrement faibles alors que la consommation de fromages de chèvre progresse nettement avec des prix au détail en très légère augmentation par rapport à l’an dernier.

Enfin, la collecte est stable pour le lait de brebis, par rapport à l’an dernier. La consommation de fromages de brebis a augmenté de 2 % par rapport à 2014, dans un contexte de relative stabilité des prix par rapport à l’an dernier. Les exportations de Roquefort sont en progression de 6 % par rapport à 2014.

Prix en baisse

En octobre, le lait s’est vendu à 304,38€/1.000 litres soit un prix en baisse de 53,4 euros (-13,8%) par rapport au mois d’octobre 2014. Pour rappel, en 2014 le prix moyen des 1.000 litres de lait était à 365,39 euros. En 2015, au premier trimestre le prix était de 307,13 euros, au deuxième trimestre il était de 303,03 euros et enfin au troisième trimestre à 326,87 euros. 

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Source FranceAgriMer

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