Note de conjoncture - Secteur lait : Baisse modérée de la collecte et stabilité des cotations des produits industriels.

FranceAgriMer

Pour la semaine 26 (du 22 au 28 juin), la collecte hebdomadaire française a poursuivi sa chute saisonnière mais de façon plus modérée que les semaines précédentes. Elle diminue de 0,5 % par rapport à la semaine précédente, pour s'établir à 418 millions de litres (+ 1 million/2008).

Par rapport à la semaine 25 de 2008, la collecte évolue différemment selon les régions:
- une augmentation des volumes dans le Nord (+ 7,6 % dans le Nord-Pas de Calais, + 5,5 % en Picardie - Ile de France) et dans l'Est (+ 7,2 % en Franche Comté et + 3,4 % en Alsace-Lorraine) ;
- une diminution significative dans le Sud-ouest (- 5,1 % en Midi Pyrénées-PACA, - 2,1 % en Aquitaine) et dans le centre de la France (- 4,9 % en région centre).
- La collecte est en repli dans les grandes régions productrices de l'Ouest : -1,9 % en Bretagne, - 1,5 % en Haute-Normandie et – 1,8 % en Pays de Loire.

Pour le marché du beurre frais, la cotation française, après 5 semaines de hausse, s'est contentée d'une simple reconduction cette semaine à 2215 €/tonne, très proche du prix de l'intervention (2218 €/tonne). Les marchés européens sont également fermes, stimulés par la baisse saisonnière des collectes et une demande plutôt soutenue à court terme.

La cotation allemande, après sa forte progression de la semaine dernière a été reconduite cette semaine à 2375 €/tonne. La cotation néerlandaise affiche un gain de 10 €/tonne à 2260 €/tonne.

La cotation de la poudre de lactosérum doux, en semaine 26, est reconduite à 435 €/tonne. Elle est stable depuis 4 semaines mais en repli de 15 centimes par rapport à la semaine 26 de 2008. La poudre de lait écrémé à destination de l'alimentation animale n'a pas fait l'objet de cotation.

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