Note de conjoncture - Secteur lait : Collecte française toujours en hausse par rapport à 2007

Office de l'Elevage / DEP

En France, pour la semaine du 28 avril au 4 mai 2008, la collecte a augmenté de 4,8 % par rapport à la même semaine de 2007. D'une semaine sur l'autre, elle est en légère diminution, de 0,1 %, avec un volume de 491 millions de litres. Mais le niveau de la collecte reste élevé en ce début de campagne, sous l'effet, notamment, de la fermeté des prix du lait.

En évolution annuelle, les principales régions laitières sont toujours nettement au-dessus de la moyenne nationale : + 11,8 % dans les Pays de Loire, + 8,2 % en Basse-Normandie, + 7,8 % en Bretagne et + 5,9 % en Haute-Normandie.

La cotation française du beurre recule encore en semaine 19 : elle est fixée à 2.600 € la tonne, soit un repli de 20 € par rapport à la semaine précédente. Les cotations allemande et néerlandaise sont inchangées, à respectivement 2.630 € et 2.640 € la tonne.

Le volume de beurre sous le régime du stockage privé s'élève, en France, en semaine 19, à 22.772 tonnes. Ce volume est en forte hausse par rapport à la même période de 2007 (+ 52 %).

Sur le marché des protéines, la tendance est à la hausse pour le lactosérum en poudre, à 550 € la tonne (+ 80 € sur la semaine) et pour la poudre de lait écrémé destiné à l'alimentation animale, à 2 270 € la tonne (+ 145 € sur la semaine).

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