Note de conjoncture - Secteur lait : Collecte stable en semaine 36 et progression des cours des produits industriels.

FranceAgriMer

En semaine 36 (du 31 août au 6 septembre), avant la grève de lait de certains producteurs, 368 millions de litres ont été collectés en France, soit exactement le même volume que la semaine précédente. Cette collecte hebdomadaire est inférieure de 1,7 % à celle de la semaine 36 de 2008, se repliant dans toutes les régions sauf en Picardie-Ile de France, Champagne-Ardenne et Bourgogne. Elle est équivalente (+ 0,2 %) à la moyenne de celles observées en semaine 36 ces dix dernières années.

Les cours des produits industriels sur les marchés français et européens sont soutenus, depuis plusieurs semaines, par un manque de disponibilité. La cotation française du beurre frais a poursuivi sa progression, en gagnant 45 euros pour s'établir à 2370 €/tonne. Aux Pays-Bas, la cotation nationale a été réévaluée de 40 €, à 2440 €/tonne tandis qu'en Allemagne, la cotation de Hanovre gagne 25 € à 2475 €/tonne.

La cotation de la poudre de lactosérum doux progresse également, de 40 € pour s'élever à 580 €/tonne (+ 52,6  % par rapport à la même semaine en 2008). La cotation de la poudre de lait écrémé pour l'alimentation animale n'a pas fait l'objet de cotation.

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