Note de conjoncture - Secteur lait : Légère hausse de la collecte et progression des cours des produits industriels.

FranceAgriMer

En semaine 42 (du 12 au 18 octobre), la collecte de lait a été de 388 millions de litres. Elle est en baisse de 3,5 % (soit 14 millions de litres) par rapport à la semaine 42 de 2008 mais en progression de 0,3 % par rapport à la semaine précédente. Les faibles précipitations des derniers mois ont perturbé le niveau de ressources fourragères et par conséquent la productivité des vaches laitières. Toutes les régions affichent des baisses de collecte par rapport à la semaine 42 en 2008, sauf la région Auvergne-Limousin (+0,3 %). La baisse est la plus accentuée en Aquitaine (- 7,7 %), en Poitou Charente ( 5,8 %) et en Champagne-Ardenne (- 4,8 %).
Les cotations des produits industriels sur les marchés français et européens poursuivent leur dynamique haussière, soutenue par un manque de disponibilités lié à la faiblesse de la collecte et au manque de sorties de stocks à l'intervention. La cotation française du beurre frais progresse de 100 euros pour atteindre 2860 €/tonne, elle est supérieure de 27,1 % (soit 610 €/tonne) à celle établie en semaine 43 de 2008. Aux Pays-Bas, la cotation nationale affiche une progression de 180 €, à 3180 €/tonne tandis qu'en Allemagne, la cotation de Hanovre est stable à 3200 €/tonne où elle équivaut à celle de Kempten, qui, elle, a progressé de 100 €. La cotation française de poudre de lactosérum doux progresse également en gagnant 55 € (soit + 8,7 %) à 685 €/tonne. La poudre de lait écrémé à destination de l'alimentation animale a été cotée à 2100 €/tonne soit une progression de 35,5 % sur un an.

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