Note de conjoncture - Secteur lait : Tendance à la baisse des prix sur le marché du beurre

Office de l'Elevage / DEP

La collecte française pour la semaine du 18 au 24 février 2008 continue sa progression. Elle est de 8,2 % comparée à la même période de 2007. D'une semaine sur l'autre, la courbe de collecte est en légère baisse (-0,2 %), avec 492 millions de litres (contre 454 millions en 2007). Depuis 4 semaines l'écart avec la collecte de 2007 varie entre 35 et 40 millions de litres supplémentaires. En évolution annuelle, les régions du grand Ouest sont au dessus de la moyenne nationale : +16 % en Bretagne, +12,6 % dans les Pays de Loire, +11,9 % en Basse-Normandie et +13,8 % en Haute-Normandie.
Selon les données du SCEES, les abattages contrôlés de vaches en janvier 2008 rapportés à janvier 2007 sont en recul de 7,3 %. Le recul était déjà de 12,2 % en décembre 2007. La conjoncture ‘prix du lait élevé) incite les éleveurs à garder plus longtemps les vaches destinées à la réforme.

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