Production de lait de vache en Chine : Une hausse de 10 % en 2010

La Chine a produit 44,6 millions de tonnes de lait en effaçant le repli (- 0,8 Mt, à 40,6 Mt) tout à fait inattendu enregistré en 2009 à la suite de la crise de la mélamine. Dans ce pays, les changements d'habitudes alimentaires profitent à la viande et aux produits laitiers (36 kg/hab/an, contre 290 kg/hab/an dans l'UE), au détriment du riz. Selon Benoît Rouyer, économiste au Cniel, la lutte contre les carences infantiles et l'ostéoporose favorisent aussi la demande chinoise de produits laitiers.

(P. Le Douarin)

(P. Le Douarin)

Source Réussir Lait Mars 2011

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