Trous obligatoires pour le « Gruyère » français

Trous obligatoires pour le  « Gruyère » français
Le Gruyère français devra avoir des trous allant de la grosseur d'un pois à celle d'une cerise (DR).

Le "Gruyère" produit en France va pouvoir conserver son appellation, à côté du "Gruyère" suisse, et bénéficiera d’une "indication géographique protégée", à condition d’avoir des trous.

La proposition de la Commission européenne d'enregistrer la dénomination  Gruyère  comme Indication Géographique Protégée a reçu l'avis  ‘Gruyère favorable’ du comité d'experts européens concerné. Ce feu vert sera  officialisé par un règlement d'exécution qui sera publié prochainement. Pour le différencier de son rival suisse, le Gruyère français devra  avoir des trous "allant de la grosseur d'un pois à celle d'une cerise".

C’est un succès pour les producteurs français puisque  jusqu'ici,  seul le "Gruyère" produit en Suisse était autorisée à avoir cette appellation par un accord bilatéral entre la Confédération et l'Union européenne.

Pour éviter toute confusion entre les deux, la mention du pays d'origine du gruyère devra être indiquée "dans le même champ visuel que la dénomination Gruyère, et ce dans des caractères de même taille que ceux utilisés pour cette dénomination ». Les producteurs français devront également se garder à l'avenir de placer le blason savoyard sur leurs emballages, afin de ne pas induire de confusion avec le drapeau suisse. Tout drapeau ou emblème susceptible d'induire les consommateurs en erreur sera banni.

La commission européenne a pris cette décision après avoir engagé des consultations avec la Suisse. Des producteurs originaires de Nouvelle-Zélande, d'Australie et l'industrie laitière américaine avaient également signalé leur opposition à la demande d'IGP française.

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