Au Japon : Des tests génétiques pour contrôler l'origine de la viande

Le ministère japonais de l'Agriculture a annoncé la mise en place en 2011 de tests ADN pour vérifier l'origine de la viande bovine.
Une équipe de l'université de Kobe a mis au point un test à partir de onze marqueurs génétiques qui permet de déterminer si la viande a été produite au Japon avec des animaux Japanese Black et Japanese Holstein, ou bien importée d'Australie ou des États-Unis. Par l'introduction de ce système, le ministère espère restaurer la confiance du public envers la viande labellisée japonaise qui a été écornée par des affaires de fraude sur l'origine de la viande sur fond de crise de l'ESB.

source : Vigie Viande.

Source Réussir Bovins Viande Janvier 2011

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