Etats-Unis : Plusieurs défis à relever pour l'élevage bovin

François d'Alteroche

Les Etats-Unis devront relever plusieurs défis pour leur agriculture et leur élevage dans les
années à venir. « L'un concerne la main-d'oeuvre. Deux des douze millions de travailleurs
illégaux travaillent dans l'agro-alimentaire, tout particulièrement dans le secteur des fruits et
légumes et dans les abattoirs », a expliqué Christian Berger, conseiller agricole à
l'ambassade de France aux Etats-Unis à l'occasion d'une journée organisée par la
Confédération nationale de l'élevage le 5 juin dernier à Paris. « Si cette main-d'oeuvre bon
marché n'existait pas, il en coûterait dix milliards de dollars supplémentaires. » Vient ensuite
le problème du bien-être animal. Certains animaux tendent à changer de statut et sont
souvent perçus comme des animaux familiers. L'exemple des chevaux est significatif. Les
Etats-Unis ne sont pas de gros consommateurs de viande de cheval mais ne se privent
pas pour autant d'en exporter. « A titre d'exemple la viande équine n'est désormais plus
exportée en direct mais via le Mexique ou le Canada », a souligné Christian Berger. Enfin il
n'existe toujours pas de système d'identification des bovins aux Etats-Unis. « Cette
absence devient problématique. Cela commence à être un gros handicap pour l'exportation,
mais aussi dans le cadre de la traçabilité des produits si la filière est confrontée à un
éventuel problème sanitaire. »

L'absence d'identification obligatoire et centralisée des animaux aux Etats-Unis commence à pénaliser les velléités d'exportation en direction de certains pays.(F. d'Alteroche)

L'absence d'identification obligatoire et centralisée des animaux aux Etats-Unis commence à pénaliser les velléités d'exportation en direction de certains pays.(F. d'Alteroche)

Source Réussir Bovins Viande Juillet-Août 2008

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