Evolution du cheptel sur 5 ans : Légère diminution depuis l'an dernier

Ce tableau issu des données du GEB, concernant l'évolution du cheptel montre une progression lente mais continue du cheptel mondial de 2003 à 2006 et une légère baisse depuis 1 an, et surtout sa répartition entre les principaux pays producteurs. Une diminution du nombre d'animaux ressort dans tous les pays en 2007, sauf pour la Nouvelle-Zélande et l'Argentine.
L'évolution du nombre d'abattages montre une production en augmentation dans l'ensemble par rapport à 2003, mais subissant de légères variations sur les cinq ans. Seule l'Argentine est en constante augmentation. Le Japon reste pour ces trois dernières années, le seul pays a être aussi stable dans l'évolution de son nombre d'animaux que dans celle de ses abattages. L'explication de ces évolutions est donnée, grâce à l'Institut de l'élevage.

Source Réussir Bovins Viande Mars 2008

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