Monde : Les Uruguayens, premiers consommateurs de boeuf devant les Argentins

Les Argentins ne sont plus les premiers consommateurs de viande bovine au monde, une place qu'ils ont occupé depuis des décennies et qu'ils cèdent désormais à leurs voisins uruguayens.

Selon les projections officielles des deux pays, les Argentins consommeront chacun en moyenne 56,56 kilos de boeuf cette année, contre plus de 60 kg pour les Uruguayens.

L'inflation, la réduction du cheptel victime de sécheresses successives, l'abandon progressif des activités d'élevage pour faire du soja et la baisse des exportations expliquent pourquoi l'Argentine a été détrônée, alors que l'Uruguay, son petit voisin, ne connaît pas les mêmes problèmes.

La consommation de viande rouge par personne était de 68,72 kilos en 2009 en Argentine, soit 18,7% de plus que les projections pour 2010. En Uruguay, elle s'est montée à 58,2 kilos l'an dernier et devrait augmenter d'environ 5% cette année, selon l'Institut national des Viandes (INAC).

A titre de comparaison, en France, la consommation moyenne de viande de boeuf et de veau est évaluée à 25 kg/an.

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