Quatrième appellation en viande bovine : Obtention de l'AOC boeuf de Charolles

Le décret homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée boeuf de Charolles a été publié au Journal officiel du 2 septembre 2010. Cela fait suite à l'avis favorable rendu par le comité national des appellations laitières, agroalimentaires et forestières de l'Inao lors de sa séance du 2 avril 2010, pour la reconnaissance en AOC du boeuf de Charolles. Avec la publication de ce décret, cette AOC devient la quatrième appellation d'origine contrôlée en viande bovine.

(aoc-charolles.org)

(aoc-charolles.org)

Source Réussir Bovins Viande Octobre 2010

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