Record battu : Un steak de 30,28 mètres au concours de Laguiole

François d'Alteroche

Le concours du plus long steak a été battu à l'occasion du dernier concours de bêtes de boucherie de Laguiole dans l'Aveyron. Taillé dans un globe d'Aubrac de 80 kilos, il mesurait 30,28 mètres de long et a ainsi permis de battre le précédent record de 27,68 mètres établi lors d'un concours à Evron dans la Mayenne. Ce défi qui constituait l'une des animations organisées à l'occasion du dixième anniversaire de ce concours a été relevé par six bouchers sous la houlette de Lucien Conquet, boucher expéditeur à Laguiole et co-organisateur de cette manifestation. Le steak devant être taillé dans une seule pièce sans interruption avec une épaisseur d'au minimum 1 centimètre et large d'une main. Grillé dans la foulée, sa dégustation par tous les participants a constitué la touche finale de ce concours. Un record qui est fait pour être battu. Avis aux amateurs !

Les 30,28 mètres de steak ont été validés par huissier avant de terminer sur le grill et d'être dégustés par les participants du concours. (Office du tourisme. Laguiole)

Les 30,28 mètres de steak ont été validés par huissier avant de terminer sur le grill et d'être dégustés par les participants du concours. (Office du tourisme. Laguiole)

Source Réussir Bovins Viande Mai 2009

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