Viande : Plus de 5 % de bovins abattus sous signes officiels de qualité

Selon le syndicat national de l'industrie des viandes, « sur 1 292 448 t de gros bovins abattues en 2007, 5,48 % étaient sous signes de qualité (SOQ) : 1,8 % sous label Rouge (22 853 t), 0,1 % sous AOC (1742 t) et 0,6 % en bio (7 155 t) ». Les boucheries restent les points de vente majoritaires pour la viande label (68,2 %). En veau, 16,36 % des abattages sont sous SOQ, le label Rouge se situant à 4,5 % de la production française et le bio à 0,21 %.

Source Réussir Bovins Viande Janvier 2008

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