Alimentation de produits laitiers : Hausse de la consommation de fromage de chèvre en Europe

Un Allemand sur 13 acheterait aujourd'hui du fromage de chèvre selon GFK Consumer Tracking. En Allemagne, de 2003 à 2008, les ventes de spécialités fromagères à base de lait de chèvre ont augmenté plus rapidement que les autres secteurs. Au Royaume-Uni, une enquête du British Cheese Board indique que les fromages de chèvre feraient désormais partie du top dix des fromages préférés des Anglais.

(B. Compagnon)

(B. Compagnon)

Source Réussir La Chèvre Janvier / Février 2010

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