Enquête : Prix du lait de chèvre en nette baisse au second trimestre

GEB, Institut de l'élevage

Au second trimestre, le prix de base a baissé en moyenne nationale de 24 euros/1000 litres, selon l'enquête de l'Institut de l'élevage. Il s'est élevé à 488 euros/1000 litres, en moyenne pondérée, soit un recul de près de 5 % par rapport à la même période en 2009. La baisse du prix de base est intervenue dès avril, après un premier trimestre encore en très légère progression suite à quelques augmentations. Cette baisse brutale du prix contre laquelle les producteurs se sont mobilisés, intervient après une longue phase de hausses engagées depuis fin 2007, culminant mi-2008 à un taux de progression de 14 % d'une année sur l'autre, prolongée de 4 % en 2009. Elle a ramené le prix de base sous son niveau de 2008. La baisse a été variable selon les zones et les entreprises. Elle a été la plus forte dans le Centre Ouest où elle a atteint dans certains cas 38 euros/1000 litres. Dans le Centre et le Sud-Ouest, le recul a été moins prononcé, tout en étant aussi variable selon les entreprises. Seul le Sud-Est présente une baisse uniforme, limitée à 12 euros. Le prix moyen a suivi la même évolution que le prix de base au plan national, mais atténué du fait de l'amélioration de la composition par rapport à 2009. À 540 euros/1000 litres de moyenne, il a baissé de 18 euros, soit de 3 %.

Source Réussir La Chèvre Septembre-Octobre 2010

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