Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Baisse saisonnière des cours des agneaux :

Office de l'Elevage / DEP

La situation de marché se caractérise par une faible demande et une offre modérée. Une fois les fêtes de Pâques passées, le prix moyen des agneaux de boucherie commence sa baisse saisonnière. Elle est de 5 centimes en semaine 15, à 5,63 € le kg. Comparé à 2007, l'écart de prix n'est plus que de 0,5 %.

Sur les marchés régionaux, les cours baissent pour toutes les classes d'agneaux: de 7 centimes du kg dans le Centre, de 5 centimes dans le Sud- ouest et dans le Nord- Pas- de- Calais. Les prix sont stables dans le Sud- est. Les bons agneaux de la classe U, de 16 à 19 kg, se vendent entre 5,90 et 6,35 € le kg.

A l'importation, le prix moyen recule de 1 centime, à 5,98 € le kg, avec des apports plus importants d'agneaux irlandais. En Irlande les agneaux de printemps se vendent à 5,30 € le kg.

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