Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Baisse saisonnière des cours des agneaux :

Office de l'Elevage

En France, le prix moyen des agneaux de boucherie continue sa baisse saisonnière, de 3 centimes sur la semaine, à 5,82 € le kg. Il s ‘agit là d'un prix toujours élevé, de 6,2 % supérieur à celui de 2008 même s'il est en recul de 5,1 % depuis le début de l'année. Le recul de la production française n'est que partiellement comblé par les importations (l'agneau néo-zélandais est présent sur le marché français au détriment des marchés espagnol, italien et grec). A cela s'ajoute le manque de consommation de la part des ménages, l'agneau étant la viande la plus touchée par les baisses de consommation.

Sur les marchés régionaux, les prix sont en recul de 5 centimes du kg pour toutes les classes d'agneaux dans le Sud-est et le Centre alors qu'ils sont stables dans les autres régions. Les bons agneaux de 16 à 19 kg se vendent entre 6,03 et 6,48 € le kg.

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