Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Baisse saisonnière des prix en France

Office de l'Elevage / DEP

En France, le prix moyen des agneaux de boucherie poursuit sa baisse saisonnière qui, en semaine 06, atteint 4 centimes, à 5,38 € le kg. Il reste cependant supérieur de 1,4 % à son niveau de 2007, mais est comparable à celui de 2005. La baisse des prix tient surtout au manque de consommation.

Sur les marchés régionaux, les prix reculent de 5 centimes du kg dans le Sud-est, de 8 centimes dans le Centre pour l'ensemble des classes d'agneaux. Dans le Sud-ouest, seules les moins bonnes qualités O et P sont touchées par une baisse de 10 centimes du kg.

A l'importation, les cours progressent de 2 centimes, à 5,17 € le kg en moyenne. On peut constater l'absence de marchandises espagnoles sur le marché français et des apports réduits d'origine britannique et irlandaise en raison d'une demande intérieure plus soutenue.

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