Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Baisse saisonnière des prix et sorties progressives des agneaux d'herbe.

FranceAgriMer

En semaine 21, le prix moyen communautaire des agneaux lourds progresse de 3,6 %, à 4,59 € le kg. Cette moyenne est la conséquence, en partie, d'une remontée importante du prix des agneaux britanniques (+ 7,8 %) et dans une moindre mesure irlandais (+ 2,5 %), malgré une offre en agneaux d'herbage plus étoffée.

En France, l'offre sur les marchés augmente également mais la demande est plus que calme, d'où une orientation à la baisse du prix moyen des agneaux de 3 centimes, à 5,82 € le kg. Il reste cependant de 5,7 % supérieur à celui de 2008, mais recule de 4,9 % depuis le début de l'année. Sur les marchés régionaux, les prix sont reconduits, à l'exception de ceux du Centre où ils sont en net repli de 10 centimes du kg pour toutes les classes d'agneaux. Ce repli s'explique par l'arrivée importante d'agneaux britanniques. Les bons agneaux de la classe U de 16 à 19 kg se vendent entre 5,90 et 6,78 € le kg.

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