Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Cours en légère baisse sur les marchés français

Office de l'Elevage / DEP

En France, le prix moyen des agneaux de boucherie est en baisse de 1 centime, à 5,67 € le kg, se situant à 0,8 % en dessous de son niveau de 2007. Le marché est équilibré, les apports sont suffisants pour une consommation tout à fait modérée. Sur les 8 premiers mois de l'année la production est en recul d'environ 7 % par rapport à la même période de 2007 ( progression des abattages d'ovins de réforme, mais nette diminution des abattages d'agneaux). La consommation diminue de 8,3 % pour des prix de détail en hausse de 4,6 %.

Sur les marchés régionaux les prix sont stables, à l'exception de la région Nord où ils enregistrent une baisse de 6 centimes du kg pour toutes les classes d'agneaux. Les bons agneaux dans l'ensemble se vendent entre 5,94 et 6,32 € le kg.

Sur le marché communautaire, en semaine 40, le prix moyen, à 4,28 € le kg, est en augmentation de 6,5 % comparé à celui de 2007, avec une augmentation de 19,2 % au Royaume-Uni, de 13,5 % en Espagne et une baisse de 8,1 % en Irlande.

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