Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Des prix français nettement en baisse

Office de l'Elevage/DEP

En France, les cours des agneaux commencent leur baisse saisonnière . En semaine 04, celle-ci est forte puisque le cours moyen chute de 19 centimes, à 5,50 € le kg et n'est plus que de 2,2 % supérieur à son niveau de 2007. Une demande extrêmement frileuse et l'augmentation de l'offre avec la sortie des agneaux de bergerie peuvent expliquer ce recul.

Sur les marchés régionaux, les prix baissent pour toutes les classes d'agneaux entre 5 (régions Centre et Sud-est) et 15 centimes du kg (région du Sud-ouest). Les meilleures qualités (classe U) se vendent entre 5,75 et 6,60 € le kg. Sur le marché d'importation à Rungis, la baisse sur la semaine est de 18 centimes du kg, avec l'arrivée de marchandises néo-zélandaises, britanniques et surtout irlandaises qui sont entre 3,50 et 4 € le kg pour les bons agneaux alors que les agneaux français sont à 6 €.

En brebis, les cours sont reconduits à 2,00 € le kg.

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