Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Des prix reconduits pour les agneaux de boucherie.

Office de l'Elevage

En France, le prix moyen des agneaux de boucherie est stable, après un mois de baisse sensible (- 4,8 % depuis le début de l'année), à 5,84 € le kg. Il reste élevé par rapport à son niveau de 2008 (+ 8,5 %). Cette situation de marché est incontestablement due à la faiblesse de l'offre, inhabituelle à cette période de l'année. Mais en janvier 2009 comparés à ceux de janvier 2008, les abattages ont diminué de 13 %, tant pour les agneaux que pour les ovins de réforme, avec un poids moyen stable à 17,2 kg. En 2008, la production a reculé de 7,1 %, alors qu'elle avait déjà baissé de 7 % en 2007. Ceci explique la diminution des apports et en même temps le maintien de prix élevés. Par ailleurs, les disponibilités irlandaises à l'exportation qui alimentent le marché français se replient.

Sur les marchés régionaux, tous les cours sont reconduits, à l'exception de ceux des bonnes qualités dans le Sud -Est qui reculent de 2 centimes du kg. Les bons agneaux de la classe U de 16 à 19 kg se vendent entre 6,07 € et 6,48 € le kg.

Sur le même sujet

Articles publiés par ce partenaire

Commentaires 0

Pour réagir à cet article, merci de vous identifier

Publicité

Articles les + lus

Lettre d'info

Derniers commentaires