Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Léger repli des prix français après 6 semaines de hausse.

Office de l'Elevage / DEP

Alors qu'il n'avait cessé d'augmenter de puis la mi-juin (rejoignant même le niveau atteint lors du traditionnel pic de Pâques), le prix moyen des agneaux de boucherie est en recul de 1 centime, à 5,69 € le kg. Il est de 15 % supérieur à celui de 2007. On est en période de creux de la production, mais la demande aussi est calme.

Sur les marchés régionaux, les prix pour toutes les classes d'agneaux sont reconduits, à l'exception de la région Nord-pas-de-Calais où ils reculent de 3 centimes du kg. Les bons agneaux de 13 à 16 kg de la classe U se vendent entre 6 et 6,34 € le kg.

Sur le marché de l'importation, les prix continuent à chuter, de 25 centimes sur la semaine, à 4,93 € le kg. Les exportations britanniques et irlandaises se développent davantage sur les marchés de l'Est où l'on recommence à consommer de l'agneau.

Dans l'UE le prix moyen des agneaux lourd est de 6 % supérieur à celui de 2007. Seul le Royaume-Uni est en évolution négative avec - 1,7 %.

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