Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Peu d'apports sur les marchés et des prix en hausse.

Office de l'Elevage / DEP

En France, en semaine 26, le prix moyen des agneaux de boucherie est en hausse sensible, de 5 centimes, à 5,48 € le kg. Il est ainsi de 16,6 % supérieur à celui de 2007.

La demande reste bonne, les agneaux de qualité sont peu présents sur les marchés et donc très recherchés. Si les prix sont reconduits dans le Centre et le Nord-Pas-de-Calais, ils progressent de 10 centimes du kg dans le Sud du pays pour toutes les classes d'animaux. Les bons agneaux de 16 à 19 kg se vendent entre 5,85 et 6,15 € le kg.

Sur le marché d'importation, le prix moyen est en baisse de 18 centimes, à 5,63 € le kg. Les disponibilités en agneaux britanniques et irlandais sont trop importantes par rapport à la possibilité d'écoulement.

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