Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Plus d'apports sur les marchés, mais des prix toujours stables :

Office de l'Elevage / DEP

Le prix moyen de l'agneau de boucherie français est stable, sur la semaine, à 5,68 € le kg, soit une hausse de 0,5 % sur un an. Les offres commencent à être un peu plus étoffées, avec l'arrivée des agneaux nés en mai dernier. La consommation reste très modérée . Sur tous les marchés régionaux les prix sont reconduits pour l'ensemble des classes d'agneaux. Les bons agneaux de la classe U de 13 à 16 kg se vendent entre 6,09 et 6,55 € le kg, ceux de 16 à 19 kg, entre 5,99 et 6,34 €.
Depuis le début de l'été, entre le secteur ovin et bovin , 8300 cas de FCO environ sont apparus, entraînant en moyenne une mortalité avoisinent 20 % dans les troupeaux ovins et de 3 % chez les bovins, selon le ministère de l'agriculture.
Sur le marché d'importation les prix sont également stables, à 4,88 € le kg. Sur les marchés intérieurs, les prix irlandais et britanniques sont en recul d'environ 5 %.

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