Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Poursuite de la hausse des cours des agneaux français

Office de l'Elevage/DEP

En France, en semaine 29, le prix moyen des agneaux de boucherie continue de progresser, avec une nouvelle hausse importante de 8 centimes, à 5,65 € le kg. Il dépasse ainsi de 15,7 % celui de 2007. Les apports commencent à être plus nombreux et surtout avec des agneaux de qualité. Jusqu'ici le climat était favorable au maintien des agneaux en herbage, ce qui a favorisé une production de qualité.
Sur les marchés régionaux les prix sont partout en hausse de 10 centimes du kg et pour toutes les classes d'agneaux, à l'exception de la région Nord-pas-de-Calais où ils sont stables, mais aussi les plus élevés . Les bons agneaux de la classe U de 13 à 16 kg se vendent entre 6,04 et 6,27 € le kg.
A l'importation, le prix moyen est reconduit à 5,36 € le kg. La demande française en agneaux irlandais et britanniques est moins pressante en raison des disponibilités d ‘agneaux locaux. En Irlande et au Royaume-Uni les cours sont en repli. Les exportations irlandaises sont en retrait de 15,5 % comparées à celles de 2007.

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