Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Reconduction des cours des agneaux :

Office-Elevage

En France, le prix moyen des agneaux de boucherie est stable, à 6,13 € le kg. Il est à + 7,3 % par rapport à celui de 2008. Ce niveau élevé est en bonne partie la conséquence de la faiblesse de la production, la baisse des expéditions irlandaises et britanniques et du retard des sorties de laitons en raison du froid. En 2008, les abattages d'agneaux sont restés très bas (- 9,3 % entre novembre 2007 et novembre 2008 et - 2,7 % pour les ovins de réforme).

Sur les marchés régionaux les cours sont reconduits, à l'exception de ceux du Sud-ouest où ils progressent de 2 centimes du kg pour toutes les classes d'agneaux. Les bons agneaux (U) de 16 à 19 kg se vendent entre 6,37 et 6,73 € le kg.
Le prix moyen des brebis est lui aussi reconduit à 1,76 € le kg.

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