Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Reconduction des cours sur les marchés français

Office de l'Elevage / DEP

En France, le prix moyen des agneaux de boucherie est stable, à 5,70 € le kg. Il est de 1,5 % inférieur à son niveau de 2007. L'offre française est insuffisante ; le marché est alimenté par les apports irlandais et britanniques (dont les prix intérieurs se raffermissent). Mais la demande est modérée. La fin du ramadan devrait donner lieu dans 15 jours à une petite remontée des prix.

Sur les marchés régionaux, tous les cours sont reconduits pour l'ensemble des classes d'agneaux. Les bons agneaux de 16 à 19 kg de la classe U se vendent entre 5,99 et 6,34 € le kg.

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