Note de conjoncture - Secteur de la viande ovine : Reconduction des cours sur les marchés français.

Office de l'Elevage / DEP

En France, le prix moyen des agneaux de boucherie est à nouveau stable, à 5,70 € le kg. Il est de 2,8 % inférieur à son niveau de 2007 : mais cette période était exceptionnelle, dans la mesure où un épisode de fièvre aphteuse en Angleterre avait fait bondir momentanément les cours. Par rapport aux années précédentes, la cotation se maintient à un niveau relativement élevé.

Les cours sont reconduits dans toutes les Commissions régionales de cotation, et pour l'ensemble des classes d'agneaux. Les commentaires s'accordent pour souligner l'insuffisance de l'offre en dépit d'une demande modérée, alors que de nouvelles manifestations de producteurs sont annoncées.

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