Commercialisation : Syproporcs met en place avec Kermené un marché du porc à livraison différée

Claudine Gérard

« Hervé Gaté, président, et Daniel Bellec, directeur de Syproporcs, ont annoncé la mise en place d'un nouveau mode de commercialisation des porcs, le marché à livraison différée. Celui-ci est un contrat tri partite entre l'éleveur, le groupement, et l'abattoir (aujourd'hui Kermené). Chaque semaine, l'abattoir communique une grille de prix prévisionnelle pour les mois à venir. L'éleveur peut alors souscrire un contrat pour tout ou partie de sa production au prix annoncé, et pour la durée de son choix. Syproporcs se porte garant de la livraison des porcs annoncés. Le système est en marche. Selon Hervé Gaté, 5 à 6 éleveurs ont déjà souscrit. Il espère bien sur une montée en puissance de ce marché, misant sur la venue de nouveaux éleveurs, voire d'autres groupements et, nécessairement, d'autres abattoirs.
Les dirigeants expliquent que cette mise en marché, assortie d'une démarche équivalente sur l'aliment, doit permettre aux éleveurs de pouvoir déterminer leur marge prévisionnelle, et moins subir les très fortes volatilités des marchés spot.
Syproporcs compte aujourd'hui 160 adhérents pour 800 000 porcs charcutiers commercialisés.

Source Réussir Porcs Avril 2011

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