Europe : Les porcs allemands et espagnols sont les mieux payés

Selon une étude de l'Ifip, c'est en Allemagne et en Espagne que les prix payés aux éleveurs sont les plus élevés. Entre 2004 et 2008, les porcs ont été vendus 1,41 € kg de carcasse(1) en Allemagne, et 1,40 €/kg en Espagne. Dans le même temps, les éleveurs français n'ont touché que 1,33 €/kg. Les éleveurs danois et hollandais ont été encore moins bien rémunérés (respectivement 1,31 et 1,29 €/kg).
L'avance de l'Allemagne a culminé en 2008. Pour certains éleveurs outre-Rhin, il existe même un différentiel de taux de TVA entre les ventes et les achats, qui majore le produit de 4 centimes/kg depuis 2007. Dans ces conditions, ces éleveurs allemands au « forfait TVA » ont touché 16 centimes/kg de plus que les éleveurs français en 2008. En 2009, l'écart entre les deux pays n'a été « que » de 12 centimes, comparable à celui également constaté entre la France et l'Espagne (11 centimes). Dans le même temps, le prix pratiqué aux Pays-Bas (1,29 €/kg) s'est rapproché du prix français. Le Danemark reste encore en retrait (-3 c/kg).

(1) L'Ifip a comparé les prix sur des bases identiques : carcasse de présentation française, prix nets tenant compte des plus values, pénalités et autres prélèvements, et prix hors TVA.

Source Réussir Porcs Mars 2010

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