Fin de l'encan : Le Québec revoit son mode de paiement des porcs

Claudine Gérard

Au Québec, les producteurs de porcs seront désormais payés sur la base du prix US.

Comme annoncé depuis plusieurs mois (voir Réussir Porcs, juin 2009), le système de paiement des porcs qui prévalait depuis de nombreuses années au Québec disparaît. En septembre, l'encan électronique (marché aux enchères) n'existera plus. Les producteurs seront désormais payés sur la base du prix du porc aux USA. Une nouvelle grille de classement vise un poids moyen de 97 kg de carcasse, contre 92 kg jusqu'à présent. Un nouveau système de pénalités va être mis en place pour lutter contre les défauts de couenne et la mise à jeun. Les porcs seront affectés aux abattoirs selon leur catégorie : porcs appartenant à l'abattoir, porcs spécifiques (par exemple sans antibiotique ou bio) faisant l'objet d'un contrat, et enfin, porcs « de proximité ». Ces derniers, qui ne font l'objet d'aucun contrat, seront envoyés vers l'abattoir le plus proche.

Les porcs québécois qui ne sont pas sous contrat seront abattus à l'abattoir le plus proche de l'élevage. (C. Gérard)

Les porcs québécois qui ne sont pas sous contrat seront abattus à l'abattoir le plus proche de l'élevage. (C. Gérard)

Source Réussir Porcs Septembre 2009

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